Resep Semur Daging Kentang Sederhana Lezat
Resep Semur Daging Kentang Sederhana Lezat – Semur adalah hidangan daging rebus yang berasal dari indonesia yang dimasak dengan kuah bumbu berwarna coklat yang terbuat dari kecap manis, bawag merah, bawang putih, pala dan cengkeh.
Semur sendiri berasal dari bahasa Belanda “smoor” yang berarti masakan yang direbus dengan bawang dan tomat secara perlahan. Semur tercipta akibat adanya interaksi antara orang-orang Belanda yang pernah menetap di Indonesia dengan orang-orang pribumi. Semur yang dibawa oleh orang belanda tadinya hanya berupa yang direbus lama dengan menggunakan tomat dan bawang, namun pada akhirnya semur berkembang menjadi makanan khas indonesia yang dimasak dengan berbagai macam rempah khas nusantara.
Semur sendiri memiliki variasai yang bermacam-macam tergantung bahan baku yang digunakan seperti semur Betawi (semur jengkol), Semur Manado, Semur Malbi (Palembang), Semur Lidah dari Bali, Semur Daging ala Aceh, Semur Goreng dari Samarinda, Semur Ikan (Purwokerto), Semur Ternate (ditambahkan cuka), Semur Santan Maluku, Semur Terong, dan Tahu (dari Jawa Barat).
Dan yang akan kita buat sekarang ini adalah semur daging kentang. tidak terlalu sulit dalam membuatnya. asalkan anda mengikuti resepnya dengan benar.
Bahan-bahan:
- 1 kilo gram daging sapi potong dadu
- 1 liter air
- 2 buah kentang besar, potong dadu
- Minyak goreng
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 buah biji pala, memarkan
- 1 ruas kayu manis
- 5 sendok kecap manis
- Garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 7 buah kemri sanggrai
- 2 sdt ketumbar sanggrai
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang, bumbu halus, kayu manis, pala dan salam. Tumis hingga wangi.
- Masukan daging, tambahkan kecap manis dan garam masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Tuangkan air, masukan potongan kentang kemudian aduk rata. Masak hingga daging empuk. Cicipi untuk memastikan.
- Tuangkankan ke wadah saji, beri taburan bawang goreng diatasnya, semur daging siap dihidangkan.
Dalam memasak masakan indonesia memang butuh kesabaran, namun dengan mempelajari dan mempraktekan resep-resep makan khas indonesia berarti anda telah ikut melestarikan budaya bangsa ditengah gempuran budaya asing yang semakin gencar masuk ke dalam negri.
