Resep Combro Pedas Renyah dan Enak
Resep Combro Pedas Renyah dan Enak – Beberapa waktu yang lalu keluarga saya menjadi tuan rumah Ataqohan, Semaca acara pengajian rutin seminggu sekali. Setiap minggunya yang menjadi tuan rumah itu ganti-ganti. Pokonya pada hari pas jadi tuan rumah itu seisi rumah pada sibuk mempersiapkan segala sesuatunya. Nah diantara makanan yang disiapkan buat para tamu salasatunya adalah combro. Dipikir sudah lama juga saya gak makan combro, pas dicoba ternya rasanya enak banget. Jadi keingetan dah buat masukin resep combre di sajianbunda.com.
Resep Combro Pedas
Buat yang gak tau, combro ini adalah makanan yang terbuat dari olahan singkong. Singkong ini memang sangat mudah ditemukan di daerah pedesaan, terlebih lagi harganya angat terjangkau. Jadi wajar saja kalau di Indonesia ini banyak sekali masakan yang berbahan dasar singkong. Biarpun combro ini banyak ditemui di kampong-kampung atau pedesaan, namun image kampungan taak melekat pada combro. Di kota-kota besar juga combro ini banyak dijual. Jadi sebetulnya makanan itu tak mengenal kasta heheh, mau itu pizza atau mendoan, brownies atau getuk, levelnya sama aja. Selama masakan itu bisa kita nikmati dan tidak menimbulkan efek buruk terhadap tubuh kita.
Oke deh udah kepanjangan nih ngelanturnya, langsing aja ikitin langkah-langkah berikut ini untuk membuat combro yang enak.
Bahan-bahan:
- Singkong yang telah diparut 100 kg
- Kelapa parut 100 gram
- Irisan daun bawang secukupnya
- Aci/tepung kanji kurang lebih 2 sendok makan
- Minyak goring
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- Oncom 250 gram, haluskan
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Bawang daun 1 batang, Rajang.
- Cabe merah 3 – 6 buah tergantung selera anda
- Gula dan garam secukupnya
- Campurkan parutan singkong, keapa, tepung kanji, kemudian beri garam secukupnya. Aduk hingga rata.
- Untuk isian, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang dan oncom. Beri garam dan gula secukupnya. angkat tumisan setelah tercium bau harum. (Untuk bumbunya bias di haluskan, bias juga hanya dirajang)
- Sekarang saatnya membuat combro. Ambil satu sendok penuh adonan cingkong tadi, kemudian pipihkan. Beri isian oncom di tengahnya, kurang lebih sebanyak 1 sendok the. Gulung adonan hingga isian tertutup seluruhnya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Goring combro yang telah dibentuk, setelah berwarna keemasan, angkat.
- Combro pedas, nikmat, hangat siap disantap.
Tips: agar combro tidak terasa pahit, setelah singkong di parut, peras patinya hingga habis. Gunkan parutan singkong yang elah diperas tersebut sebagai bahan combro.
