Resep Membuat Ayam Rica rica Khas Bumbu Pedas
Resep Membuat Ayam Rica rica Khas Bumbu Pedas – Kuliner Nusantara memang tidak ada habisnya untuk kita bahas, karena memang sangat banyak sekali masakan enak dan nikmat yang mereka suguhkan. Contohnya saja masakan khas manado yang satu ini “Ayam rica-rica” pasti sudah tidak asingkan? Karena memang masakan yang identik dengan rasa pedas ini sudah familiar sekali untuk orang yang menyukai kuliner. Tapi jangan dianggap makanan ini hanya bisa dihidangkan dengan rasa pedas saja, untuk yang kurang suka akan pedas pun sebenarnya bisa menikmati masakan ini, dan rasanya tetap lezat kok. Namun, memang kebiasaan yang sudah ada olahan yang dinamakan dengan rica – rica pasti bernuansa pedas dan memiliki cita rasa khas akan bumbu rempahnya.
Ayam rica rica adalah salah satu hidangan bercita rasa pedas yang kerap sekali hadir dalam menu sajian rumah makan, itu karena makanan pedas selalu jadi favorit kebanyakan orang Indonesia. Selain itu rasanya yang menantang biasanya suka bikin nagih para penikmatnya, apalagi dihidangkan dengan cara yang sangat khas seperti yang satu ini. Oleh karena itu buat anda yang tertarik akan nikmatnya resep ayam rica rica jangan khawatir, karena kami telah menyuguhkan resep untuk anda lengkap dengan cara membuat dan bumbu aslinya. Semoga saja bisa cocok dengan selera anda, agar anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk lebih jelasnya silakan langsung simak saja ulasan mengenai resep ayam rica – rica khas bumbu pedas berikut ini.
Bahan Membuat Ayam Rica rica
- Daging ayam 1 ekor, potong sesuai selera
- Air secukupnya, untuk kuah nanti (kurang lebih 200 cc)
- Serai 2 batang, memarkan
- Jahe 1 ruas jari, memarkan
- Daun jeruk limau 8 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Gula pasir 1 sdm
- Penyedap rasa 1 sdm
- Garam halus, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- Minyak goreng 5 sdm, untuk menumis
Bumbu yang di Haluskan
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabe rawit pedas 20 buah
- Cabe merah besar 10 buah
- Merica butir 1 sdt
- Kunyit 1 ruas jari
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Bumbu Pedas
- Bila daging ayam sudah dipotong, silakan bersihkan dulu
- Kemudian panaskan wajan, dan goreng daging ayam dahulu, sampai warnanya agak setengah kuning, angkat dan tiriskan dari minyak
- Bila sudah, anda panaskan wajan kembali, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk dan dan daun salam
- Tambahkan juga penyedap rasa, gula pasir dan garam, aduk sampai semua bumbu tercampur rata
- Mulai masukan daging ayam yang tadi sudah digoreng, lalu aduk sampai semua bumbu tercampur rata
- Selanjutnya anda masukan air secukupnya, kemudian biarkan kuah meresap pada ayam, tunggu sampai meletup dan matang sempurna
- Ayam rica-rica siap dihidangkan.
Untuk citarasa yang tidak pedas, anda tinggal kurangi saja jumlah cabe yang digunakan, atau bila sebaliknya anda penyuka pedas dan dirasa kurang pedas bila menggunakan cabe segitu, silahkan tambahkan juga. Selamat mencoba hidangan istimewa ini, dan semoga bermanfaat.
