Cara Membuat Selat Solo Enak Lezat
Cara Membuat Selat Solo Makanan Lezat Enak – Masih berupa makanan tradisiona, sajianbunda.com kali ini akan mengajak anda berkreasi di dapur rumah dengan membuat selat solo. Makanan ini adalah kombinasi sayura dengan daging bercampur bumbu sedap. Seperti namanya, selat solo adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah. Makanan sedap ini dibuat dengan komposisi bahan saji yang cukup banyak dan diproses dengan durasi cukup lama. Bagi anda yang akan membuatnya sebaiknya memilih waktu luang dan tak ada kesibukan lainnya yang akan mengganggu proses pembuatan makanan ini. Baiklah, anda yang mungkin sudah penasaran apa saja bahan saji yang dibutuhkan dan bagaimana langkah penyajiannya, simak ulasan resepnya berikut ini.
Resep selat Solo
Bahan-bahan Selat Solo
- Daging has dalam utuh ½ kg
- Tomat 1 butir, potong-potong
- Bawang merah 5 biji, cincang
- Pala bubuk ¼ sendok teh
- Kecap inggris 1 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Garam ¼ sendok teh
- Margarine 3 sendok makan
- Air mineral 1 liter
Untuk Rendaman
- Kecap manis 2 sendok makan
- Pala bubuk ½ sendok teh
Untuk Saus
- Cuka ½ sendok teh
- Kuning telur rebus 4 butir, hancurkan
- Gula pasir 4 sendok teh
- Merica bubuk 1/8 sendok teh
- Garam ¼ sendok teh
- Mustard ¼ sendok teh
Untuk Acar
- Ketimun 50 gram, diiris dadu
- Kuning telur 1 butir, kocok
- Wortel 50 gram, diiris dadu
- Bawang merah 2 biji, potong
- Cuka 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/8 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Garam ½ sendok teh
Untuk Pelengkap
- Telur ayam 3 butir, rebus
- Kentang 200 gram, rebus dan potong-potong
- Buncis 50 gram, rebus
- Wortel 75 gram, rebus dan potong-potong
Cara Membuat Selat Solo Lezat Enak
- Persiapan awal, lumuri daging has dalam dengan bumbu perendam berupa campuran kecap manis dan pala bubuk. Diamkan dalam kulkas sekitar 60 menit lamanya.
- Berikutnya menyiapkan acar dengan mencampurkan wortel yang sudah diiris dengan ketimun dan bawang merah yang juga sudah diiris. Setelah itu tambahkan dengan kuning telur dan kocok.
- Bubuhi acar dengan garam, merica, cuka dan gula pasir sebagai penyedapnya dan aduk-aduk supaya larut dan tercampur rata. Simpan dalam kulkas sekitar 2 jam lamanya.
- Daging has dalam yang sidah siap dimasak selanjutnya digoreng dalam margarin yang sudah dipanaskan sampai warnanya berubah sedikit gelap. Angkat dan tiriskan lalu potong menjadi beberapa bagian dan sisihkan.
- Masak potongan tomat dan cincangan bawang merah sampai layu dan beraroma sedap lalu siram dengan air. Aduk merata dan biarkan mendidih.
- Setelah airnya mendidih, tambahkan masakan dengan daging yang sudah dipotong-potong tadi lalu bubuhi dengan pala bubuk serta siraman kecap inggris. Aduk merata dan koreksi rasa.
- Terakhir membuat pelengkap saus dengan mencampurkan kuning telur, garam, mustard, gula pasir, cuka, dan merica. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Hidangkan selat solo bersama pelengkap saus, acar, telur rebusn dan beberapa sayuran.
Tidak bisa dipungkiri memang kalau proses penyajian selat solo ini memakan waktu yang cukup lama. Untuk itu sebaiknya persiapkan bahan-bahan yang sekiranya harus diolah dalam durasi lama sehari sebelum akan memasak selat solo. Namun demikian hasilnya yang memuaskan tentu akan membayar rasa lelah anda ketika proses membuatnya. Selamat mencoba.
