Cara Membuat Rendang Jengkol Nikmat

Cara Membuat Rendang Jengkol Nikmat – Jengkol memang lebih di kenal dengan bau aromanya yang memang agak tidak sedap. Namun di beberapa makanan yang berbahan dasar jengkol malah rasanya sangat lezat untuk di nikmati. Memang pada dasarnya jengkol ini termasuk bahan pangan yang berjenis polong-polongan yang dapat di jadikan menu sajian yang enak dan lezat. Maka dari itu banyak masyarakat yang memilih jengkol untuk di jadikan bahan dasar suatu makanan.

Nah, untuk proses pembuatan rendang jengkol sendiri berbeda dengan makanan rendang pada umumnya. Karena olahanya melalui beberapa langkah sebelum di masak dan sesudah di masak. Agar lebih jelas, silahkan simak baik-baik Cara Membuat Rendang Jengkol di bawah ini..

Bahan dasar

• jengkol sebanyak 500 gram, kemudian rendam bersama perasan air jeruk nipis sekitar 24 jam
• santan kental 500 ml
• daun salam 2 lembar
• Untuk Jahe 3 cm dan 1 serai keduanya di memarkan
• air matang 250 ml
• Garam halus, minyak goreng, penyedap rasa dan gula pasir siapkan secukupnya

Bumbu yang di haluskan

• bawang merah 10 pcs
• bawang putih 6 pcs
• cabe merah 5 pcs, tanpa biji
• kemiri 4 pcs, kemudian sangrai
• Kunyit 3 cm, lalu bakar

Bahan Pelengkap

• bawang goreng (untuk taburan)
• Sayur kangkung (tumis)

Langkah membuat rendang jengkol

1. Pertama, siapkan panci, tuangkan air dan 500 gram jengkol ke dalamnya. Masak sampai setengah mendidih.Jika sudah matikan api.
2. Biarkan di rendam sampai 1 hari lamanya supaya tekstur jengkol jadi umpuk.
3. Setelah itu, angkat dengan alat penyaring dan kemudian tiriskan.
4. Berikutnya, pukulli semua jengkol tersebut dengan alat pemukul hingga menjadi memar.
5. Selanjutnya siapkan panci lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan nyalakan api.
6. Jika minyak goreng sudah panas tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan jahe sampai tercium aroma sedap.
7. Setelah itu tambahkan semua jengkol yang sudah memar ke dalam tumisan tersebut. Aduk terus hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan juga air bersih sambil di aduk sampai merata.
9. Selanjutnya, tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil olah dan aduk hingga rata.
10. Terakhir tambahkan penyedap rasa, garam halus dan gula pasir kedalam olahan rendang jengkol. Aduk dan olah hingga matang.
11. Jika sudah, angkat rendang jengkol lalu tuangkan pada mangkuk atau wadah yang lain.

Agar lebih lezat, taburkan bawang goreng pada sajian rendang jengkol dan nikmatilah rendang jengkol bersama sepering nasi putih dan segelas air teh hangat. Demikian Resep Membuat Rendang Jengkol Nikmat yang kami bagikan.