Cara Membuat Rajungan Asam Pedas Enak dan Mudah

Cara Membuat Rajungan Asam Pedas Enak dan Mudah – Olahan dengan bahan dasar rajungan, memang kerap menjadi menu hidangan andalan diberbagai rumah makan seafood atau restoran. Ya, hewan ini memang selain memiliki cangkang yang cukup alot, tekstur dagingnya sangat lembut dan empuk sehingga nikmat saat disantap. Tidak hanya itu, bahwa rajungan juga memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Nah, maka dari itu kali ini kami ingin membagikan masakan berbahan dasar rajungan yakni masakan rajungan asam manis.

cara membuat masakan rajungan asam manis ini cukp mudah dan simpel. Namun memang yang lebih sulit pada saat pengolahan bumbunya, agar masakan lebih lezat. Namun tak mengapa, karena semuanya akan kami ulas tuntas dibawah ini. Jadi simak Resep Rajungan Asam Pedas selengkapnya.

Bahan yang harus disediakan :

• rajungan/kepiting 3 buah dengan berat sekitar 600 gram
• bawang Bombay 1 buah ( potong panjang – panjang )
• jahe 2 cm ( parut halus )
• cabai giling 2 sendok makan
• cabai kering 3 buah ( potong-potong )
• tomat 2 buah ( potong-potong )
• garam dapur 1 sendok makan
• merica bubuk ¾ sendok teh
• air bersih 1000 ml
• daun bawang 1 batang ( potong serong )
• angciu 1 sendok makan
• air jeruk lemon 4 sendok teh
• minyak goreng 2 sendok makan ( untuk menumis )

Cara praktis untuk membuat Rajungan Asam Pedas :

1. Langkah pertama tuangkan 1000 ml air bersih kedalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
2. Tambahkan 1 sendok makan garam dapur dan 2 cm jahe sambil diaduk – aduk hingga merata.
3. Selanjutnya masukkan rajungan atau kepiting, masak terus hingga matang. Angkat dan potong – potong rajungan menjadi 2 bagian. Sisihkan dahulu.
4. Panaskan minyak goreng yang telah dipanaskan, masukkan bawang bombay, jahe, cabai giling dan cabai kering aduk hingga merata dan tumis hingga tercium aroma sedap.
5. Tambahkan potongan tomat sambil diaduk hingga merata dan bahan layu.
6. Setelah itu tambahkan potongan rajungan, garam dapur, merica bubuk dan gula pasir sambil diaduk hingga merata.
7. Tuangkan air bersih sedikit demi sedikit, aduk hingga merat dan masak terus hingga mendidih dan bumbu menyerap kedalam rajungan.
8. Tambahkan daun bawang, angciu dan air perasan jeruk lemon, aduk hingga merata lalu angkat.
9. Sajikan segera.

Menurut pakar kesehatan, bahwa mengolah rajungan sebaiknya melakukan perebusan terlebih dahulu bersama 1 butir arang. Penggunaan arang sendiri agar dapat menyerap racun yang ada di rajungan itu sendiri. Namun anda jangan khawatir, masakanya akan tetap aman untuk dionsumsi ko. Jadi selamat mencoba Resep Rajungan Asam Manis.