Resep Tumis Udang Sayuran Ala Rumahan
Tumis bukanlah masakan yang asing lagi untuk kita. Makanan ini termasuk salah satu masakan rumahan yang sangat dinantikan untuk dimakan bersama keluarga. Bila sedang rindu akan masakan rumahan, Anda ternyata bisa membuat masakan ini secara langsung di rumah loh. Rasanya juga tidak kalah enak dengan tumis di restoran. Tanpa berlama-lama lagi, berikut ini adalah resep makanan rumahan tumis udang sayuran ala rumahan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 300 gram brokoli segar
- 1 batang wortel berukuran sedang
- 1 butir kentang ukuran bebas
- 100 gram tahu yang sudah direbus atau tahu masak
- ½ liter air
- 150 gram udang bersih siap pakai
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
- 2 siung bawang putih, cincang sampai halus
- 5 buah cabe merah, iris sampai kecil-kecil
- 5 buah cabe hijau, iris sampai kecil-kecil
- 5 buah cabe rawit, iris sampai kecil-kecil
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong dengan bentuk dadu.
Selanjutnya, kita akan membahas bagaimana cara membuatnya:
- Langkah pertama adalah memotong-motong sayuran sampai sekiranya sesuai dengan selera. Anda bisa memotongnya kecil-kecil atau memanjang. Pastikan bahwa ukuran dari masing-masing sayur ini tidak terlalu kecil sehingga saat dimasak masih tetap bisa dikonsumsi. Selain sayuran, Anda juga bisa memotong bahan-bahan lainnya seperti tahu. Anda juga bisa memotong udang apabila merasa bahwa ukurannya terlalu besar.
- Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dipotong dan dihaluskan sebelumnya. Anda bisa memasukkan bawang merah dan putih terlebih dahulu. Tumis sampai bahan-bahan ini menjadi wangi dan berwarna kemerahan.
- Setelah memasukkan bawang, Anda bisa menambahkan cabe ke dalam penggorengan. Tumis sampai cabe-cabe tersebut menjadi layu. Jika sudah, masukkan tomat dan masaklah sampai tekstur tomat menjadi sedikit lebih hancur.
- Langkah berikutnya adalah menambahkan udang sampai tumisan tersebut berubah warna. Biasanya, udang akan berubah warna menjadi lebih merah karena terkena tomat dan cabai di dalamnya.
- Tambahkan ½ liter air yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Aduk sebentar lalu biarkan sampai air mendidih dan mengeluarkan buih-buih.
- Bahan makanan yang dimasukkan berikutnya adalah sayuran serta garam. Lakukan koreksi rasa, apabila belum sesuai dengan keinginan maka tambahkanlah sampai rasanya sesuai dengan yang diinginkan. Masaklah tumisan sampai sayuran sudah matang. Dalam tahapan ini, air juga akan menyusut sehingga rasa dari bahan makanan di dalamnya menjadi semakin meresap.
- Sebagai langkah akhir, masukkan tahu sampai dirasa cukup matang dan bumbu sudah cukup meresap. Lakukan lagi koreksi rasa agar sudah benar-benar yakin.
- Matikan kompor dan sajikan selagi masih panas atau hangat.
Anda bisa menyajikan makanan ini ketika masih hangat bersama dengan nasi putih dan kerupuk. Citarasa dari masakan ini sangat rumahan, sehingga mungkin bisa menghapus rindu akan masakan rumah yang Anda rasakan. Apabila Anda suka makanan yang pedas, maka Anda bisa menambahkan beberapa bumbu lain seperti cabe bubuk atau menambah kuantitas cabe ketika memasak.
Jika Anda menginginkan bumbu benar-benar halus, maka Anda bisa menghaluskannya terlebih dahulu menggunakan blender atau ulekan. Tetapi agar ada sedikit warna dalam masakan ini, sebaiknya dipotong menggunakan pisau saja sudah cukup. Jadi, apakah Anda tertarik untuk mencoba membuat resep masakan yang satu ini? Anda akan merasa ketagihan untuk terus membuatnya.
