Cara Membuat Gudeg Jogja Spesial Praktis

Cara Membuat Gudeg Jogja Spesial Praktis – Kota jogja memang menarik untuk kita kunjungi, karena disana ada beragam tempat wisata yang elok nan indah. Selain itu kota jogja kaya akan aneka ragam kulinernya yang khas, salah satunya adalah makanan gudeg. Resep gudeg merupakan salah satu resep kuliner khas tradisional nusantara. Makanan gudeg memang berasal dari kota Jogja, karena dipromosikan didaerah tersebut. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat makanan gudeg adalah nangka muda atau yang sering disebut ketewel. Penggunaan bahan dasar tersebut sudah merupakan bahan dasar yang khas yang tidak diganti dengan bahan dasar lainnya. Dengan perpaduan campuran santan dan bumbu rempah-rempahan yang tradisional, tentunya semakin menambah citarasa yang enak dan lezat pada masakan gudeg. Makanan gudeg khas jogja bukan hanya tersohor didaerah asalnya saja, namun juga terkenal hampir diseluruh pulau jawa. Berikut resep masakan gudeg khas jogja.

Bahan dan bumbu gudeg jogja :

• Nangka muda sebanyak 1 kilogram
• Daun jambu biji 5 lembar
• Daun jati 3 lembar
• Daun salam 8 lembar
• Lengkuas 1 ruas
• Kulit bawang merah 1 genggam
• Santan 1 liter

Bumbu yang dihaluskan :

• Kemiri 6 biji
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 15 siung
• Ketumbar 4 sendok makan
• Gula merah 200 gram, iris suir-suir
• Garam secukupnya

Cara membuat Gudeg Jogja :

1. Langkah pertama nangka muda kita bersihkan dahulu kemudian kita iris dan potong-potong sebesar 3 cm.
2. Kemudian kita siapkan wadah atau panci, lalu kita letakkan bahan-bahan seperti kulit bawang merah, daun jati, daun jambu biji, daun salam, dan masukkan nangka muda, lengkuas dan air santan. Kemudian kita panaskan dan rebus.
3. Berikutnya kita masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, kita aduk-aduk rata dan masak sampai nangka muda menjadi lunak dan menyatu dengan bumbu.
4. Setelah itu kita tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk-aduk sebentar hingga merata, lalu kita tutup rapat panci dan masak diatas api yang kecil sampai santan mengental dan bumbu meresap rata hingga berubah warna kecoklatan atau matang. Jika sudah matang matikan api dan angkat.
5. Kemudian sajikan dalam piring atau mangkuk yang telah disiapkan dan beri bahan pelengkap seperti telur rebus gorengan ayam.

Masakan gudeg identik dengan kuah santannya yang kental dan enak, sajian gudeg dapat kita sajikan bersama nasi hangat ataupun dengan lontang dan ketupat.