Cara Membuat Ciwang Khas Sukabumi Enak Kenyal
Cara Membuat Ciwang Khas Sukabumi Enak Kenyal – Nama “Ciwang” berasal dari dua kata yang digabung, yakni aci dan bawang. Aci merupakan sebutan tepung terigu dalam bahasa Sunda. Jadi, dari nama tersebut, kita dapat mengetahui bahwa camilan tersebut terbuat dari tepung sagu dan bawang. Camilan yang berasal dari Sukabumi ini belum terlalu populer di kota-kota lain di Indonesia. Di kota asalnya, camilan ini pun mulai sulit dijumpai. Namun, masih ada sebagian orang yang memproduksinya dalam skala kecil.
Meskipun berbahan dasar sederhana, namun camilan ini tak kalah lezat dengan camilan yang lain. Kenikmatannya bertambah dikala disantap dengan tambahan saus kacang. Namun, jika tak ada saus kacang pun tak masalah. Anda dapat menikmatinya cukup dengan tambahan saus sambal botolan yang praktis.
Bagi Anda yang pernah menikmati camilan ini saat masih kecil, mungkin Anda rindu dan ingin menikmatinya kembali. Jika sulit untuk menemukan penjual camilan ini, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri. Dengan begitu, Anda dapat menikmatinya lagi sembari mengenang masa kecil Anda.
Untuk membuat ciwang, Anda hanya memerlukan 4 bahan di bawah ini:
- Tepung sagu aren atau disebut juga aci kawung seberat 250 gram
- Bawang goreng secukupnya, sesuai selera Anda
- Air kurang lebih 1 liter, namun banyaknya air tergantung kekenyalan ciwang yang Anda inginkan
- Garam secukupnya
Menikmati ciwang tanpa saus kacang akan membuatnya makin terasa nikmat. Oleh karena itu, kami turut sertakan cara membuat saus kacangnya dengan menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
- Kacang tanah yang telah digoreng seberat 60 gram
- Cabai sesuai selera, Anda dapat menggunakan cabai biasa ataupun cabai rawit
- Bawang putih yang telah digoreng sejumlah 2 siung
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir sebanyak 1 sendok makan, namun Anda dapat menyesuaikan sesuai selera Anda
- Air matang secukupnya
Tidak dibutuhkan keahlian khusus untuk membuat ciwang, karena proses pembuatannya sangatlah mudah. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
Cara Membuat Ciwang Khas Sukabumi
- Ayak tepung sagu aren, lalu campurkan dengan garam.
- Tuangkan air ke dalam campuran tepung sagu aren dan garam sembari diaduk hingga menjadi adonan.
- Masak adonan tersebut dengan menggunakan api kecil sembari tetap diaduk-aduk.
- Ketika airnya mendidih dan adonan matang, segera angkat dan tempatkan ke dalam sebuah wadah.
- Setelah uap panasnya hilang, Anda dapat memotong-motongnya dan menaburkan bawang goreng di atasnya.
- Untuk membuat saus kacangnya, campur kacang tanah, cabai, bawang putih, garam, dan gula pasir. Lalu haluskan dengan cara manual menggunakan ulekan. Anda dapat pula menggunakan mesin pelumat.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit, disesuaikan dengan selera Anda. Jika suka dengan tekstur saus kacang yang kental, cukup tambahkan air sedikit saja. Namun, jika suka tekstur saus kacang yang encer, Anda dapat menambahkan banyak air. Lalu aduk hingga semua bahan rata.
- Ciwang siap disantap dengan tambahan saus kacang.
Rasa ciwang yang lezat dipadu teksturnya yang kenyal serta dengan tambahan saus kacang dapat membuat Anda ketagihan. Camilan ini cocok disantap di sela waktu makan besar. Anda dapat juga menyajikannya untuk acara berkumpul bersama keluarga atau kerabat Anda.
