Cara Membuat Asinan Betawi Nikmat
Cara Membuat Asinan Betawi Nikmat – Jika kemarin kami membahas resep asinan Bogor, kali ini kami akan membahas tentang resep asinan dari Betawi. Bukan hanya kota Bogor atau pun lainya, kota Jakarta juga mempunyai banyak kuliner dari jenis minuman hingga menu makanan. Salah satu kuliner yang tak kalah populer adalah asinan betawi. Asinan ini memiliki rasa yang sangat enak untuk di konsumsi. Biasanya pada saat bersantai sendiri maupun bersama keluarga sajian ini di nikmati. Memang sekali kita mampir di kota Jakarta banyak menjumpai sajian asinan ini di pedagang pinggir jalan.
Nah, jika anda ingin mencoba membuat sajian asinan ini sendiri di rumah, karena ragu dengan keseterilan sajianya. Silahkan di simak baik-baik Cara Membuat Asinan Betawi di bawah ini..
Bahan yang dibutuhkan:
- Kol yang masih segar sebanyak 7 buah
- Wortel yang masih segar sebanyak 1/3 buah ( potong – potong kecil sesuai yang kita inginkan)
- Mentimun sebanyak 1/3 buah ( potong – potong kecil sesuai yang kita inginkan)
- Tauge sebanyak 60 gram
- Buah nanas ½ buah ( potong – potong kecil sesuai yang kita inginkan)
- Sawi asin sebanyak 60 gram
- Daun bawang sebanyak 3 batang
- Bengkoang sebanyak 1 buah
- Kacang tanah goreng sebanyak 2 sendok makan
- Kerupuk sebanyak 100 gram
- Mie kuning sebanyak 100 gram
- Tahu putih sebanyak 150 gram
Bahan untuk membuat saus asinan :
- Cuka sebanyak 2 ½ sendok teh
- Gula pasir dan garam dapur secukupnya
- Cabai rawit sebanyak 2 buah
- Kacang tanah matang 150 gram
- Cabai merah sebanyak 3 buah
- Gula merah jawa sebanyak 110 gram
- Air bersih sebanyak 600 ml
Cara untuk membuat asinan betawi :
- Cara pertama buat terlebih dahulu saus asinan dengan cara didihkan air kemudian masukan gula merah aduk hingga rata.
- Setelah itu haluskan cabai rawit, kacang tanah dan cabai merah kemudian masukan bumbu tersebut kedalam saus yang sedang direbus. Rebus terus hingga saus mendidih.
- Tambahkan cuka , gula pasir, garam dapur dan gula merah jawa aduk kembali hingga rata dan bahan melebur . tambahkan pula kacang tanah matang yang telah ditumbuk halus. Aduk rata hingga saus matang dan angkat lalu yiriskan.
- Berikutnya siapkan sayuran seperti kol, wortel, mentimun dan sawi asin, yang telah dipotong –potong.
- Siapkan pula potongan buah nanas,dan potongan bengkoang.
- Ambil wadah lalu tatatahu putih, potongan sayuran dan potongan buah – buahan kemudian masukan tauge, daun bawang, kacang tanah goreng, dan mie kuning .
- Kemudian siram kan bumbu saus yang telah matang kedalamnya .
- Asinan betawi siap disajikan dengan tambahan kerupuk diatasnya.
Dengan resep ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Semoga dapat menambah beberapa koleksi suatu resep asinan di dapur rumah anda. Jika ingin mencoba resep yang lainya, silahkan lihat di beberapa artikel terkait. Selamat mencoba.
