Resep Membuat Daging Gulung Saus Tomat Enak Lezat
🥩 Roulade daging dengan saus tomat sederhana, cocok untuk lauk makan siang dan menu spesial keluarga 🥩
Foto daging gulung dengan saus tomat: djfoodie.com
Tentang Daging Gulung Saus Tomat
Resep Membuat Daging Gulung Saus Tomat Enak Lezat – Dalam dunia masak-memasak, daging sapi sering menjadi bahan utama berbagai masakan. Salah satu variasinya yang menarik adalah daging gulung saus tomat.
Sesuai namanya, daging gulung saus tomat menggunakan irisan daging yang dipotong tipis lalu digulung, dimasak dengan bumbu tumis dan disajikan bersama saus tomat yang gurih manis.
Potongan daging yang sudah digulung dan diiris membuat menu ini lebih mudah dinikmati, sekaligus terlihat cantik di piring. Resep berikut merapikan langkah-langkah sajian asli SajianBunda agar praktis dicoba di rumah.
Cek Bahan-Bahan Daging Gulung Saus Tomat
Gunakan checklist ini supaya semua bahan daging gulung sudah siap sebelum mulai menumis. ✅
Bahan Utama Daging Gulung
Bahan Saus Tomat & Bumbu
Bahan & Takaran Daging Gulung Saus Tomat
🥩 Daging & Tumisan Dasar
- 150 g daging sapi, iris tipis lalu gulung
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombai cincang
- 1 sdm cabai merah iris
🍅 Saus Tomat & Bumbu
- 1 sdm saus tomat
- 3 buah tomat diparut
- 1/2 sdt garam dapur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 gelas air bersih
Cara Membuat Daging Gulung Saus Tomat Enak Lezat
A. Menumis Bumbu Dasar
Tumis Bawang hingga Harum
Panaskan mentega di dalam wajan. Masukkan cincangan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga harum dan layu.
Tambahkan Cabai Merah
Masukkan irisan cabai merah, aduk kembali sampai tercampur dan cabai mulai layu.
B. Memasak Daging Gulung dengan Saus Tomat
Masukkan Daging Gulung & Tomat
Tambahkan daging gulung ke dalam wajan, lalu masukkan saus tomat dan tomat parut. Aduk hingga daging terlapisi bumbu dengan baik.
Beri Bumbu Lengkap
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap inggris, dan pala bubuk. Aduk hingga semua bumbu larut dan tercampur rata dalam saus.
Tuang Air & Masak hingga Meresap
Tuang air bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap ke dalam daging, dan daging gulung matang empuk.
Siap Disajikan
Angkat daging gulung saus tomat, tata di piring saji, dan siram dengan sisa saus di wajan. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak Daging Gulung Saus Tomat agar Empuk & Lezat
Beberapa Trik Dapur untuk Hasil Maksimal
- Pilih daging yang tepat: Gunakan daging bagian has dalam atau sengkel yang diiris sangat tipis agar mudah digulung dan cepat empuk.
- Pukul daging sebelum digulung: Kalau perlu, pipihkan dulu irisan daging dengan pemukul daging supaya teksturnya lebih lembut.
- Masak dengan api kecil–sedang: Setelah bumbu dan air masuk, kecilkan api agar daging empuk pelan-pelan dan saus tidak cepat kering.
- Cicipi saus sebelum diangkat: Sesuaikan kembali garam, gula, dan merica menjelang matang supaya rasanya benar-benar pas.
Tambahkan Sayuran Pendamping
Bisa masukkan wortel atau buncis rebus ke dalam saus menjelang akhir memasak agar jadi lauk komplet dalam satu panci.
Gunakan Kaldu untuk Rasa Lebih Kuat
Gantilah sebagian air dengan kaldu sapi agar saus tomat terasa lebih gurih dan beraroma daging.
Siapkan Sejak Sehari Sebelumnya
Daging gulung bisa dimasak setengah matang lalu didinginkan. Panaskan kembali keesokan hari; rasanya biasanya lebih meresap.
Sajikan dengan Karbohidrat Favorit
Selain nasi putih, daging gulung saus tomat juga enak dinikmati dengan kentang tumbuk atau roti tawar panggang.
Subscribe to our email newsletter to get the latest posts delivered right to your email.