Resep Cara Membuat Rawon Daging Enak Nikmat
Resep Cara Membuat Rawon Daging Enak Nikmat – Bila Anda sempat bertandang ke berbagai besar di Jawa Timur, contohnya Surabaya, Jombang dan kota sekitarnya, Anda akan bisa melihat beberapa depot-depot restoran yang ada di pinggir jalan dengan menghadirkan Rawon Daging. Dari mulai pedagang kaki lima sampai resto mewahpun kerap menghadirkan masakan lezat berbahan dasar daging ini. Penampilanya sejenis sop dengan warna hitam serta ditaburi bumbu pada permukaannya sebagai bahan pelengkap.
Nah, untuk tata cara mengolahnya memang tidak sesulit seperti yang anda fikirkan. Namun sebelum anda memasak da mengolah rawon daging, silahkan anda persiapkan dulu bahan-bahan yang dignakan, dan pastikan bahan tersebut tidak jauh dari tempat memasak anda karena itu akan mempersulit. Untuk membuatnya, silahkan lihat Resep Rawon Daging.
Bahan yang digunakan :
- daging sandung lamur 500 gram
- air bersih 1000 cc
- daun salam 1 lembar
- daun jeruk purut 4 lembar
- serai 1 batang ( memarkan )
- kluwek 3 buah ( ambil daging buahnya lalu cicipi dan pilih yang tidak pahit )
- daun bawang 2 batang ( potong 2 cm )
- minyak goreng 3 sendok makan ( untuk menumis )
Bumbu yang harus dan perlu dihaluskan :
- bawang putih 3 siung
- kunyit 1 cm
- lengkuas 1 cm
- ketumbar 1 sendok teh
- merica bulat 1 sendok teh
- asam 1 sendok teh
- cabai merah 2 buah
- bawang merah 5 butir
- kemiri sangrai 3 butir
Cara membuat Rawon Daging :
- Pertama – tama potong – potong terlebih dahulu daging dengan membentuk dadu, lalu rebus sampai lunak dan empuk. Sisihkan kuahnya sebanyak 1 liter.
- Selanjutnya haluskan bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, merica bulat, asam, cabai merah, bawang merah dan kemiri sangrai sampai halus.
- Kemudian panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis sampai tercium aroma sedap.
- Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam aduk – aduk kembali hingga layu.
- Setelah itu angkat dan campurkan kedalam rebusan daging aduk hingga rata dan rebus kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap kedalam daging.
- Angkat dan tuangkan kedalam wadah saji, beri taburan daun bawang lalu hidangkan.
Ada banyak varian sajian Rawon, contoh disajikan dengan menggunakan daging gepuk dengan terpisah, kemudian ditambah tauge serta tempe goreng, sampai paru goreng. Silahkan anda kreasikan Cara Membuat Rawon Daging sesua selera anda.
