Resep Tutut Kuah Pedas Asli Enak Sedap
Resep Tutut Kuah Pedas Asli Enak Sedap – Tutut adalah hewan bercangkang seperti keong namun dengan bentuk yang lebih kecil. Hewan ini dapat dengan mudah ditemuai di area sawah berair. Meski dianggap hama dan sering kali merusak tanaman padi yang baru ditanam, namun tutut ternyata dapat disulap menjadi makanan sedap. Seperti tutut kuah pedas, masakan tutut dengan campuran bumbu pedas sedap ini dapat menyulap hewan tersebut menjadi makanan yang lezat untuk disantap. Anda yang barangkali ingin mencoba menikmati sedapnya tutut kuah pedas bisa memasaknya di rumah dengan racikan resep berikut ini.
Bahan Tutut Kuah Pedas
- Tutu secukupnya, direndam selama 12 jam lalu rendam kembali dengan air bersih, sikat cangkangnya supaya bersih dan bebas lumut, potong sedikit ujungnya, cuci bersih dan sisihkan.
Bumbu Tutut Kuah Pedas (haluskan)
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 4 butir
- Daun bawang 2 batang
- Kunyit 4 cm
- Kemiri 3 biji
- Daun salam secukupnya
- Laos secukupnya
- Serai secukupnya, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air bersih 1 liter
- Sambal sesuai selera
Cara Membuat Tutut Kuah Pedas Asli Sedap
- Kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah diulek halus.
- Panaskan secukupnya minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus tadi hingga beraroma sedap.
- Tambahkan tumisan bumbu halus dengan tutut dan aduk merata.
- Masukkan serai memarhm laos dan daun salam ke dalam masakan tutut lalu siram dengan air. Aduk merata.
- Bubuhi masakan dengan gula, garam, sambal dan cincangan bawang daun. Aduk kembali supaya merata. Tunggu sekitar 15 menti lamanya hingga matang merata dan angkat.
- Tutut kuah pedas siap dinikmati.
Maskaan tutut dengan kuah pedas ini merupakan kuliner tradisional khaw warga sunda. Di beberapa daerah di Jawa Barat telah banyak pedagang tutut siap santap dengan level pedas yang berbeda-beda yang dapat disesuaikan dengan orderan pembelinya.
Langkah memakan tutut memang tergolong unik karena harus terlebih dahulu disedot untuk mendapatkan bagian dagignnya yang tersisip di dalam cangkang tutut. Cara menyedotnya pun harus dengan hentakan cukup keras supaya dagingnya keluar. Cara lain seperti menggunakan tusuk lidi kecil juga bisa diperagakan saat mengambil bagian dalam tutut bila tidak ingin menyedotnya langsung. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
