Resep Rempeyek Udang Renyah dan Tahan Lama
Resep Rempeyek Udang Renyah dan Tahan Lama – Cemilan, makanan ringan juga sekaligus makanan pelengkap yang banyak dinikmati adlaah rempeyek. Jenisnya cukup variatif dengan perpaduan komposisi yang berbeda-beda seperti rempeyek dengan tambahan kacang tanah, rempeyek dengan tambahan ebi, rempeyek dengan tambahan ikan teri atau ikan asin, rempeyek dengan kombinasi ikan teri dan kacang tanah, dan rempeyek dengan tambahan udang rebon. Meskipun banyak jenisnya namun rempeyek ini sama-sama menggunakan bahan dasar tepung dan bumbu penyedap sederhana seperti garam, ketumbar, bawang putih dan penyedap rasa.
Tekstur renyah dan rasa gurihnya memang membangkitkan selera makan. Menyantap bakso, mie ayam, atau hidangan di meja makan menjadi terasa lebih meriah. Anda yang suka sekali dengan rempeyek, sajianbunda.com kali ini akan menghadirkan resep rempeyek dengan kombinasi udang rebon di mana bahan dan langkah penyajiannya dapat anda simak di bawah ini.
Bahan dan Bumbu Rempeyek Udang
- 300 gram udang rebon
- 100 gram tepung beras
- Tepung tapioka 100 gram
- Air bersih 130 cc
- 1 kg minyak goreng
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt garam halus
- Bawang putih 4 butir, haluskan
- ½ sdt penyedap rasa
- 1 cm kunyit
Cara Membuat Rempeyek Udang
- Tuangkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam wadah adonan dan aduk merata.
- Campurkan campuran tepung dengan bahan bumbu halus dan aduk merata.
- Siram campuran bahan dalam wadah adonan dengan air secara perlahan sambil diaduk rata sampai menjadi adonan kalis dan licin.
- Taburkan udang rebon pada adonan tepung dan aduk merata.
- Siapkan wajan dan isi dengan minyak lalu panaskan.
- Tuang adonan rempeyek udang sebanyak satu sendok besar pada bagian pinggir wajan panas dengan bentuk melebar. Pastikan beberapa udag rebonnya terbawa. Begitu seterusnya.
- Rempeyek udang yang sudah dipinggiran wajan lalu disiram dengan minyak panas supaya jatuh ke genangan minyak panas dan goreng matang. Angkat dan tiriskan.
- Nikmati langsung rempeyek udang atau kemas dan simpan dalam toples untuk dimakan nanti sebagai pelengkap.
Itu dia komposisi dan langkah penyajian rempeyek udang. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
