Resep Otak-otak Ikan Bandeng Spesial Nikmat

IKLAN

Resep Otak-otak Ikan Bandeng Spesial Nikmat – Otak-otak adalah salah satu makanan melayu yang berbahan dasar daging ikan. Di Indonesia, makanan ini cukup populer dan biasanya dijadikan sebagai camilan. Tak hanya anak-anak, namun orang dewasa, bahkan orang lanjut usia pun menyukai makanan ini. Makanan yang terbungkus daun pisang ini dapat disantap begitu saja atau ditambah dengan siraman bumbu kacang.

sep-09-otak-otak-ikan-bandeng

Resep Otak-otak Ikan Bandeng

Biasanya, otak-otak berbahan dasar ikan tenggiri. Namun pada kesempatan ini, kami menghadirkan resep otak-otak yang lain dari biasanya. Resep otak-otak yang akan kami bagikan kali ini adalah resep otak-otak yang berbahan dasar ikan bandeng. Ikan bandeng ini tak kalah enaknya dengan ikan tenggiri.

Untuk membuat otak-otak ikan bandeng ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • Ikan bandeng berupa dagingnya saja dengan berat 200 gram
  • Putih telur sebanyak 2 butir
  • Tepung sagu sebanyak 100 gram
  • Bawang putih berukuran kecil yang telah dihaluskan sejumlah 5 siung
  • Santan kemasan berukuran kecil kurang lebih 65 gram
  • Daun bawang yang telah diiris-iris sejumlah 1 batang
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Daun pisang secukupnya, dipotong-potong dengan bentuk persegi empat
  • Kacang tanah sebanyak 100 gram
  • Cabai keriting sejumlah 5 buah
  • Bawang putih sejumlah 3 siung untuk bahan bumbu kacang
  • Asam jawa secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Setelah semua bahan terkumpul, selanjutnya buat otak-otak ikan bandeng dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

IKLAN
  1. Ambil wadah dan campurkan ikan bandeng beserta putih telur, tepung sagu, bawang putih, santan, daun bawang, garam, dan merica bubuk.
  2. Setelah semua bahan rata, siapkan daun pisang. Lalu, isi dengan 1 sendok makan adonan otak-otak dan bungkus rapi. Isian disesuaikan dengan lebar daun pisang. Sebaiknya jangan terlalu penuh, agar otak-otak tidak terlalu tebal. Jika terlalu tebal, dikhawatirkan otak-otak matangnya tidak merata.
  3. Setelah adonan terbungkus rapi, masak dengan menggunakan wajan anti lengket dengan menggunakan api kecil. Selagi dimasak, pastikan Anda membolak-balik otak-otak agar isiannya matang merata. Anda dapat pula menggunakan oven untuk mematangkan otak-otak bandeng ini. Jika menggunakan oven, set suhu 180 derajat celcius dan tunggu selama kurang lebih 20 menit.
  4. Untuk membuat bumbu kacang, pertama-tama goreng terlebih dahulu kacang tanah, cabai, dan bawang putih dengan menggunakan api kecil. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
  5. Lumatkan kacang tanah, cabai, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau mesin pelumat makanan.
  6. Setelah halus, goreng kembali dengan ditambahkan garam, gula pasir, asam Jawa, dan air. Lalu, biarkan hingga mendidih sembari diaduk-aduk. Jangan lupa untuk dicicipi. Jika sudah pas dengan selera Anda, segera matikan api dan hidangkan bumbu kacang dengan otak-otak bandeng.
IKLAN

Otak-otak yang dibuat sendiri akan lebih terjamin kebersihannya serta Anda pun dapat lebih puas menyantapnya. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah.

IKLAN

Incoming search terms:

  • resep ikan bakar bandeng makassar
  • resep otak otak bandeng yang terjamin enaknya
Resep Otak-otak Ikan Bandeng Spesial Nikmat | Rizki Nur Amalia | 4.5