Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Komplit

Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Komplit – Bahan olahan daging ayam memang salah satu menu sajian favorit setiap orang, karena selain rasanya yang enak pengolahannya juga tergolong sangat mudah. Anda hanya perlu menggoreng, menumis, atau membakarnya saja sudah pasti sangat lezat saat dihidangkannya nanti. Namun dari salah satu olahannya saja sudah banyak sekali inovasinya, seperti halnya ayam goreng, jenis ayam goreng ini banyak sekali inovasinya seperti ayam goreng saus padang, ayam goreng crispy, ayam goreng bumbu rempah dan yang tidak kalah lezat adalah ayam goreng kalasan. Ko namanya sedikit aneh ya? “ayam goreng kalasan”, tapi jangan dilihat dari namanya saja karena olahan ayam goreng kalasan ini sudah terkenal dengan kelezatannya.

Nama ayam goreng kalasan ini di ambil dari nama daerah penghasil olahan ini, yaitu daerah kalasan yang letaknya tidak jauh dari Yogyakarta. Sebenarnya olahan ayam goreng ini sama saja dengan ayam goreng biasa yang sering anda jumpai, namun yang membedakan sudah pasti bumbu dan bahan lainnya. Oleh karena itu kami akan membagikan resep olahan ini, agar anda tahu bagaimana lezat dan enaknya makanan sederhana ini. Selain itu kami menghadirkan bahan pelengkap lainnya juga, seperti sambal khasnya ayam goreng kalasan, agar anda bisa lebih mantap menikmatinya. Silakan yang penasaran akan resep kali ini simak ulasannya sampai selesai, seperti berikut ini.Resep Ayam Goreng Kalasan Renyah

Bahan – bahan membuat ayam goreng kalasan

• Daging ayam 4 potong, bisa gunakan paha atau dada
• Air kelapa 1 liter, gunakan yang muda agar lebih manis
• Jeruk limau 1 butir, peras airnya
• Serai 1 batang, geprek memar
• Daun salam 3 lembar
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng daging ayam

Bumbu halus ayam goreng kalasan

• Bawang merah 6 buah
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 2 ruas jari
• Kemiri 5 buah
• Ketumbar butir 1 sdm
• Penyedap rasa 1 sdt
• Gula merah sisir 1 sdt
• Garam halus secukupnya

Bahan Sambal khas ayam goreng kalasan

• Bawang merah 10 buah
• Bawang putih 3 siung
• Cabe merah segar 10 buah
• Cabe rawit 5 buah
• Terasi matang 1 sdt
• Tomat merah 1 buah
• Gula pasir 1 sdt
• Garam halus 1 sdt

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Komplit

Membuat ayam goring kalasan

1. Siapkan baskom untuk menyimpan daging, kemudian lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk limau
2. Tambahkan bumbu halus untuk lumuran daging ayam, usahakan sampai permukaan daging ayam terbalur semua
3. Selanjutnya anda siapkan panci untuk memasak daging ayam, dengan cara masukan air kelapa lalu tambahkan daun salam dan serai, biarkan mendidih
4. Kemudian masukan daging ayam beserta bumbunya ke dalam rebusan, aduk sebentar dan biarkan daging ayam matang sempurna
5. Bila sudah empuk dan air kelapa sudah menyusut, angkat dan tiriskan daging ayam
6. Sekarang, anda tinggal goreng daging ayam yang tadi sudah ditiriskan, usahakan sampai kuning keemasan
7. Ayam goreng kalasan siap dihidangkan.

Membuat sambal khas ayam goreng kalasan

1. Silakan anda goreng semua bahan sambal kecuali terasi, gula dan garam, sebentar saja, lalu angkat
2. Lalu ulek atau haluskan bahan sambal, tambahkan juga terasi dan bahan penyedap lainnya
3. Bila sudah halus, kita siapkan wajan, lalu goreng lagi sambal sebentar saja
4. Nah, sambal khas ayam goreng kalasan siap dihidangkan.

Silakan anda sajikan bersama nasi putih, lalapan dan tidak lupa ayam goreng beserta sambalnya. Sekarang silakan anda coba sendiri untuk merasakan kelezatan olahan yang satu ini. semoga bisa bermanfaat.