Resep Kroket Kentang Keju Gurih dan Nikmat

Resep Kroket Kentang Keju Gurih dan Nikmat – Kroket merupakan salah satu kudapan yang dimodifikasi dari makanan asal Belanda. Sepintas, Kroket terlihat menyupai perkedel. Dari segi bahan, kedua kudapan tersebut memang sama-sama berbahan dasar kentang. Namun perbedaannya tekstur permukaan luar Kroket lebih garing dibanding perkedel. Hal itu dikarenakan sebelum digoreng, Kroket dicelupkan ke dalam putih telur lalu dibaluri tepung panir. Biasanya di dalam Kroket ditambahkan tumisan sayuran atau ayam untuk menambah gizi serta kelezatannya. Namun, tak hanya berpaku pada bahan-bahan tersebut saja. Kita pun dapat memberi isian Kroket sesuai dengan selera kita seperti sosis, daging asap, baso, kornet, daging giling, dan lain sebagainya.

Resep Kroket Kentang Keju

Resep kali ini menghadirkan Kroket dengan isian keju cheddar. Selain keju cheddar, Anda dapat membuat isian Kroket dari jenis keju apapun yang Anda suka, misalnya keju mozzarella. Kami memilih memakai keju cheddar karena selain rasanya yang gurih, keju ini mudah didapat dan harganya pun lebih ekonomis dibanding jenis keju lainnya.

Untuk membuat Kroket ini, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:

• Kentang dengan berat 350 gram
• Keju cheddar yang telah dipotong kotak sebanyak 75 gram
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang bombay yang telah diiris halus kurang lebih ¼ buah
• Tepung terigu sebanyak 4 sendok makan atau kurang lebih 60 gram
• Susu cair putih tawar sebanyak 125 ml
• Lada bubuk sebanyak ¼ sendok teh
• Garam sebanyak 1 sendok teh
• Tepung panir kurang lebih 100 gram
• Putih telur yang diambil dari 2 butir telur

Setelah semua bahan terkumpul, saatnya membuat Kroket dengan mengikuti proses pembuatan di bawah ini:

1. Kupas kentang, lalu kukus hingga matang dan lunak. Kemudian haluskan.
2. Siapkan wajan yang telah berisi minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang bombay.
3. Setelah tercium aroma harum dari tumisan bawang bombay, tambahkan tepung terigu. Kemudian aduk rata hingga teksturnya berubah menjadi butiran.
4. Tambahkan susu cair perlahan-lahan, jangan langsung tuang semua. Hal tersebut dimaksudkan agar tekstur adonan licin serta tidak bergumpal-gumpal.
5. Masukkan kentang yang telah dihaluskan, lada bubuk, dan garam. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Setelah matang, segera angkat dan angin-anginkan agar uap panas adonan hilang.
7. Jika dirasa tidak terlalu panas lagi, ambil sedikit adonan lalu bentuk kroket dengan cara memipihkan adonan dan isi dengan potongan keju cheddar.
8. Setelah diisi keju, bentuk adonan sesuai selera. Anda dapat membuat bentuk bulat ataupun lonjong. Ulangi hal tersebut hingga adonan habis.
9. Kocok putih telur dalam sebuah wadah, lalu celupkan Kroket yang telah dibentuk tadi. Lalu baluri kroket dengan tepung panir hingga semua permukaan Kroket tertutup tepung panir.
10. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng Kroket hingga matang dengan ciri Kroket berubah warna menjadi emas kecoklatan.

Jika Anda pecinta kuliner bercita rasa pedas, Anda dapat menikmati Kroket dengan tambahan cabai rawit ataupun sambal kemasan. Namun, jika Anda tak suka pedas, Kroket tetap nikmat disantap apa adanya ataupun diberi tambahan saus tomat, mayonaise, atau saus thousand island. Selamat mencoba dan selamat menikmati.