Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Nikmat
Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Nikmat – Ayam adalah makanan yang sangat umum, kamu dapat menemukan berbagai jenis olahan ayam di mana pun kamu berada di dunia. Kalaupun kamu mau makan ayam tiap hari sepertinya tidak akan pernah bosen, bayangkan di satu daerah saja paling tidak ada skitar tiga jenis olahan ayam. Kita ambil contoh padang, ada beberapa jenis masakan yang berbahan dasar ayam di padang diantanranya ayam bakar padang, ayam boring padang, ayam pop, dan masih banyak lagi. Kalau di Indonesia secara keseluruhan sebut saja ada opor ayam, kari ayam, ayam panggang, soto ayam, ayam bumbu rujak, dan lain sebagainya.
Kali ini kita akan membuat masakan yang berasal dari pulau dewata, Bali. Nama masakannya yaitu ayam betutu. Buat kamu yang pernah mengunjungi bali lantas kangen dengan masakan-masakanya, mungkin ayam betutu ini bias sedikit mengobati rasa kangen anda. Ayam betutu ini memiliki cia rasa yang sangat khas juga memiliki rasa yang kaya akan rempah. Memang untuk membuatnya membutuhkan waktu yang cukup lama juga menggunakan banyak baha yang harus dipersiapkan. Kalo dibayangkan kayaknya ribet dan susah untuk membuat ayam betutu ini. Namun sebetulnya tidak terlalu susah, kit hanya butuh sedikit kesabaran dan ketelitian. Baiklah mari kita mulai untuk sajian khas bali ini.
Bahan-bahan:
- Siapkan 1 ekor ayam bersihkan dengan air mengalir (boleh dipotong atau biarkan utuh), sebaiknya menggunakan ayam kampong agar rasanya lebih mantap
- Jeruk nipis 1 buah
- Bawang putih 5 butir, iris-iris
- Bawang merah 8 butir, iris-iris
- Daun jeruk 5 lembar, sobek
- Daun salam 5 lembar, sobek
- Lengkuas 2 ruas jari, cincang kasar
- Jahe 2 ruas jari, cincang kasar
- Kunyit 2 ruas jari, cincang kasar
- Ketumbar ½ ssendok the
- Lada ½ sendok the
- Kemiri 5 buah, haluskan
- Serai 2 batang, iris-iris
- Cabe merah 5 buah, iris-iris
- Cabe rawit 10 buah, atau sesuaikan dengan selera anda
- Garam
- Santan 600 mili liter
- Kaldu bubuk instan
- Minyak sayur
Cara memasak:
- Tumis bumbu dengan api kecil agar tidak gosong, kemudian masukan ayam aduk hingga ayam terlumuri oleh bumbu.
- Setelah ayam berubah warna, masukan ½ bagian santan yang telah disiapkan, tambahkan garam dan kaludu bubuk. Ungkep hingga santan menyusut.
- Setelah santan menyusut, masukan kembali santan kemudian cicipi. Ungkep kembali hingga santan menyusut, angkat
- Siapkan alimunium foil, bungkus ayam ayam dengan alumunium foil kemudian pangang ayam dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit
- Ayam siap dihidangkan
