Cara Membuat Sempol Ayam Khas Malang Gurih Nikmat

Cara Membuat Sempol Ayam Khas Malang Gurih Nikmat – Sempol merupakan salah satu jajanan yang cukup populer di kota Malang. Kudapan ini bertekstur lembut dan agak kenyal. Tekstur kenyalnya didapat dari tambahan tepung tapioka. Sepintas Sempol terlihat seperti sate lilit karena memang adonannya dililitkan pada tusuk sate. Namun, Sempol tidak dimatangkan dengan cara dibakar, akan tetapi dengan cara direbus dan digoreng. Pertama-tama, adonan Sempol direbus terlebih dahulu, kemudian dicelupkan ke dalam kocokan telur sebelum akhirnya digoreng dalam minyak panas. Jajanan yang memiliki cita rasa gurih nan ringan ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan kota Malang. Harganya yang relatif murah membuat banyak orang yang membelinya lagi dan lagi.

Sebenarnya, membuat Sempol tidak begitu sulit. Anda pun dapat membuatnya di rumah karena tidak memerlukan keahlian khusus untuk membuatnya. Kami rangkumnya bahan-bahan yang diperlukan serta cara pembuatan Sempol di bawah ini untuk Anda.

Cara Membuat Sempol Ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sempol Ayam adalah sebagai berikut:

• Daging ayam tanpa tulang sebanyak 150 gram
• Bawang putih sejumlah 3 siung
• Gula pasir kurang lebih ½ sendok teh
• Garam kurang lebih 1 sendok teh
• Bubuk penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Tepung tapioka atau tepung sagu sebanyak 75 gram
• Telur sejumlah 2 butir
• Daun bawang secukupnya sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate

Berikut langkah-langkah untuk membuat Sempol Ayam:

1. Cincang ayam, lalu haluskan dengan blender atau tumbuk-tumbuk dengan menggunakan ulekan.
2. Buat bumbu halus dari campuran bawang putih beserta gula pasir, garam, bubuk penyedap rasa, dan merica.
3. Ambil wadah lalu masukkan 1 butir telur dan kocok lepas. Kemudian tambahkan bumbu halus dan daging ayam yang telah dihaluskan sebelumnya.
4. Iris daun bawang tipis-tipis dan masukkan ke dalam kocokan telur.
5. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap dan uleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
6. Masak air hingga mendidih dan tambahkan sedikit minyak goreng.
7. Sembari menunggu air mendidih, lilitkan adonan Sempol pada tusuk sate. Lakukan hingga semua adonan habis.
8. Jika air telah mendidih, rebus Sempol hingga matang kurang lebih 10-15 menit.
9. Setelah Sempol telah matang yang ditandai dengan mengapung, segera angkat dan tiriskan. Rebus Sempol lainnya hingga habis.
10. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
11. Sembari menunggu minyak panas, kocok 1 butir telur lagi. Kemudian celupkan Sempol yang telah direbus.
12. Goreng Sempol yang telah dicelupkan dalam kocokan telur hingga matang ditandai dengan berubah warna menjadi kecoklatan.
13. Setelah matang, segera angkat dan tiriskan.

Agar lebih nikmat, Anda dapat menyantap Sempol dengan tambahan saus sambal, saus tomat, mayonaise, saus thousand island, saus kacang, bubuk tabur aneka rasa, atau apapun yang Anda suka.