Cara Membuat Karedok Pedas Khas Sunda Lezat
Cara Membuat Karedok Pedas Khas Sunda Lezat – Karedeok merupakan makanan yang terbuat dari campuran sayur-sayuran segar dari bahan kol yang diiris, toge, kacang panjang, timun dan lain sebagainya, kemudian dicampur dengan bumbu kacang yang sangat lezat dan dipadukan dengan sayuran segar tersebut. Ciri khas karedok khas sunda biasanya menggunakan sayuran yang masih mentah, jadi sayuran tidak di apa-apakan, cuman dicuci saja. Memadukan antara bumbu kacang dan sayuranya hampir mirip dengan lotek, yaitu dengan cara diulek kedalam alat ulekan, agar sayuran meresap dengan bumbu tadi. Karedok ini merupakan makanan khas dari daerah sunda yang sudah sangat dikenal oleh sebagian orang yang memang pernah tinggal di daerah sunda. Citarasa yang akan kami suguhkan adalah lezat pedas, sehingga bisa bercitarasa seperti apayang anda inginkan. Baikalah kita langsung menuju ke bahan dan cara pembuatannya seperti apa, agar anda bisa langsung memperaktekannya, resep karedok khas sunda sebagai berikut.
Bahan-bahan pembuatan karedok lezat pedas khas sunda
- Mentimun 1 buah, cacah kecil
- Kol segar 2 lembar, potong halus
- Kacang panjang 3 batang, potong pendek
- Tauge 1 genggam, rendam dengan air
- Leunca 1 genggam, bersihkan
- Terong 1 buah, cacak kecil
Bahan saus kacangnya
- Kacang tanah 3 sdm, goreng dahulu
- Cabe rawit pedas 8 buah
- Bawang merah 2 butir
- Gula merah 1 sdt
- Air putih bersih 30 ml
- Kencur 2 cm
- Kecap manis, sedikit saja
- Penyedap rasa ½ sdt
- Garam halus ½ sdt
Cara Membuat Karedok Pedas Khas Sunda
- Siapkan alat untuk mengulek, seperti cobek dan mutunya
- Kemudian masukan semua bahan saus kacangnya, lalu ulek sampai halus
- Kemudian tambahkan kecap manis dan air putih bersih kedalam ulekan bumbu tadi
- Sekarang masukan semua sayuran yang disiapkan, tapi sebelumnya cuci bersih semuanya dahulu
- Aduk dan sedikit ditekan sayuran yang tadi telah dimasukan kedalam cobek agar bumbu meresap pada sayurannya
- Pindahkan karedok yang sudah jadi kedalam piring saji, atau daun pisang untuk dinikmati.
Sajian karedok ini akan sangat nikmat bila dinikmati dengan tambahan kerupuk dan juga nasi hangat. Untuk lebih lezat silahkan taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap, selamat membuat olahan yang sangat lezat ini dimeja hidangan rumah anda.
