Resep Sop Saudara Khas Makassar Asli Enak
Resep Sop Saudara Khas Makassar Asli Enak – Kuliner kota makassar memang tidak ada habisnya, setelah ada coto makassar, sop konro, sekarang bertambah lagi menu makanan yang harus anda coba juga, yaitu sop saudara. Memang namanya sedikit unik, tapi jangan untuk masalah rasa olahan yang satu ini berani beradu, karena katanya sop saudara hampir mirip sekali dengan coto makassar, namun pastinya tetap berbeda. Untuk membuat sop saudara ini kita membutuhkan daging sengkel sebagai bahan utamanya, karena citarasa yang dihasilkan oleh daging sengkel sangat gurih sekali, tapi memang banyak sekali mengandung kolesterol. Tapi bagi anda pencita kuliner pastinya tidak ingin ketinggalan bukan dengan resep-resep unik yang semakin banyak, oleh karena itu silakan anda langsung cicipi saja kelezatan sop saudara ini. Namun bila anda bukan orang Sulawesi ata lebih tepatnya makassar anda tidak usah bingung, karena anda juga bisa membuatnya di rumah anda sendiri, yang tentunya dengan panduan resep dari kami. Nah, untuk yang sudah penasaran langsung saja kita lihat resep sop saudara itu seperti berikut.
Resep Sop Saudara Khas Makassar Asli Enak
Bahan-bahan membuat sop saudara
- Daging sengkel 300 grm, potong kotak kecil
- Ketupat atau lontong secukupnya, silakan potong sedang
- Bawang daun 1 batang, potong kecil
- Bawang goreng 2 sdm
- Soun 50 grm, lemaskan dengan rebusan air
- Minyak goreng 3 sdm, untuk menumis
- Air putih 800 ml
- Perkedel siap saji, secukupnya
- Paru goring, siap saji
Bumbu Halus sop saudara
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 2 ruas jari
- Ketumbar butir 1 sdm
- Pala ½ buah saja
- Jinten ¼ sdt
- Garam halus 1 sdt
Bumbu pelengkap
- Serai 2 batang, memarkan
- Jahe 2 ruas jari, memarkan dulu
- Daun jeruk 2 lembar, cincang kasar
- Kayu manis 1 cm
- Kaldu bubuk ½ sdm
- Gula pasir 1 sdm
Cara Membuat Sop Saudara Khas Makassar Asli Enak
- Silakan anda rebus daging sampai benar-benar empuk, angkat dan pisahkan daging lalu airnya rebus kembali untuk dijadikan kaldu, sisihkan
- Selain itu, kita tumis bumbu yang dihaluskan dulu kemudian tambahkan lengkuas, serai, jahe dan cincangan daun jeruk, aduk hingga harum
- Angkat tumisan, kemudian masukan ke dalam rebusan kaldu, aduk
- Masukan juga daging ke dalam rebusan dibarengi dengan kayu manis, kaldu dan gula, aduk dan biarkan bumbu meresap dengan daging
- Masak hingga empuk dan meresap
- Siapkan mangkuk saji, kemudian masukan potongan ketupat, paru goreng, soun, dan perkedel kemudian atasnya beri taburan bawang goreng
- Lalu siram dengan kuah rebusan daging beserta dagingnya juga
- Sop saudara kini sudah siap dihidangkan.
Sop saudara ini akan sangat nikmat bila dihidangkan saat masih hangat, apalagi ada tambahan sambal untuk yang suka dengan pedas, pasti lebih lezat. Untuk anda yang kangen akan kuliner yang satu ini langsung saja coba buat sendiri di rumah, mudah kok. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
