Resep Membuat Plecing Kangkung Lombok Enak

Resep Membuat Plecing Kangkung Lombok Enak – Plecing kangkung merupakan kuliner yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Bila anda berkunjung pada Pulau Lombok, makanan ini mungkin akan kerap anda dengar. Ya, memang makanan ini salah satu makanan andalan khas lombok yang tak pernah ketinggalan. Akan tetapi, anda yang jauh dengan Lombok, tidak usah jauh-jauh kesitu bila hanya ingin menikmati plecing kangkung saja. Karena kami kali inipun akan memberikan resep dan cara mebuatnya.

Masakan ini memiliki Ciri khas yang terletak pada bumbu plecingnya yang lain daripada bumbu siraman lainya.Di Pulau Jawa atau juga Sumatra sayuran rebus seperti ini biasanya hadirkan dengan bumbu siram kacang, namun untuk plecing kangkung ini bumbu terbuat dari bahan campuran terasi, jeruk limau, cabai rawit,  bawang putih, kemiri dan lain sebagainya. Nah, buat anda yang penasaran ingin menikmatinya, silahkan ikuti Resep Membuat Plecing Kangkung Lombok Enak.

Bahan yang dibutuhkan :

• Kangkung 2 ikat ( potong-potong lalu rebus )
• Tauge 75 gram ( seduh dengan menggunkan air panas )
• minyak goreng 6 sendok makan ( panaskan )
• jeruk limau 1 buah
• garam dapur 1 sendok teh
• gula pasir ½ sendok teh

Bumbu yang perlu dihaluskan :

• cabai merah besar 5 buah
• bawang merah 3 siung
• cabai rawit 3 buah
• kemiri 5 butir ( sangrai )
• terasi 2 sendok makan ( bakar )

Berikut cara mudah untuk membuat Plecing Kangkung Lombok :

1. Pertama – tama ulek cabai merah besar, bawang merah, cabai rawit, kemiri dangrai dan terasi bakar hingga halus. Sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya tuang air bersih kedalam panci, rebus hingga mendidih dan masukkan kangkung kedalamnya.
3. Rebus terus hingga kangkung menjadi layu. Angkat kemudian siram dengan menggunakan
4. air dingin lalu tiriskan.
5. Kemudian seduk toge dan siram pula dengan air dingin, tiriskan dan sisihkan dahulu.
6. Ambil bumbu yang telah dihaluskan kemudian beri garam dapur, air jeruk dan gula pasir aduk hingga tercampur rata dan sisihkan dahulu.
7. Tuang 6 sendok makan minyak goreng kemudian panaskan sebentar.
8. Berikutnya tuangkan minyak goreng yang telah dipanaskan kedalam campuran bumbu yang telah disiapkan aduk –aduk hingga merata.
9. Simpan kangkung dan toge diatas wadah saji kemudian siram dengan bumbu halus diatasnya lalu hidangkan.

Resep plecing kangkung ini sangat mudah untuk dibuat dirumah. Namun anda juga harus memperhatikan kebersihanya ya, jadi sebelum diolah, kangkung sebaiknya anda cuci bersih terlebih dahulu. Dan setelah itu dilanjut dengan mengolahnya.