Cara Membuat Tongseng Kambing Lezat Nikmat
Cara Membuat Tongseng Kambing Lezat Nikmat – Kota Solo memang memiliki banyak macam jenis menu masakan yang khas salah satunya adalah masakan Tongseng. Bahan dasar masakan tongseng biasanya menggunakan daging dan di variasi dengan sayuran seperti kol dan tomat. Daging yang kita gunakan yaitu daging ayam, daging sapi dan daging kambing. Jenis masakan tongseng hampir menyerupai dengan masakan gulai, namun bumbu dan kuahnya lebih kental dari pada gulai dan kali ini kita akan membuat tongseng dari daging kambing. Bagi anda yang belum bisa memasak jenis masakan tongseng, anda dapat menyimak artikel di bawah ini, dan berikut bahan-bahan yang dipergunakan untuk membuat tongseng daging kambing beserta cara memasaknya.
Bahan – bahan tongseng kambing :
- Daging kambing 250 gram, yang telah direbus matang dan lunak
- Kol 2 lembar, iris-iris kasar
- Tomat besar 1 buah, buang bijinya dan potong kotak-kotak
- Santan sebanyak 500 ml
- Daun bawang 1 batang, iris lembut
- Cabe rawit merah 3 buah, iris halus
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Bumbu kari bubuk 1 sendok teh
- Lada bubuk 1 sendok teh
- Kecap manis 3 sendok makan
- Bawnang goreng 1 sendok makan
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Cabe rawit merah 3 buahb
- Cabe merah keriting 5 buah
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 7 siung
- Kunyit 2 cm
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
- Daun jaruk 2 lembar
- Sereh 1 batang, keprek memarkan
- Minyak goreng 3 sendok makan, unutk menumis
Cara memasak tongseng kambing :
- Pertama kita siapkan wajan lalu tuangkan minyak dan panaskan, kemudian kita tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan batang sereh, dan daun jeruk tumis hingga aromanya harum.
- Kemudian kita masukan daging kambing matang yang sudah dipotong-potong kita masak hingga daging kambing berubah warna kecoklatan atau mengering.
- Lalu kita tuangkan santan kedalamnya kemudian masukan bumbu kari bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis dan garam kemudian kita aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak sampai mendidih.
- Setelah itu kita masukan potongan tomat, irisan kol, daun bawang, irisan cabe rawit dan daun bawang aduk-aduk sebentar dan masak hingga kol agak layu atau setengah matang kemudian kita angkat.
- Kemudian kita taroh tongseng daging kambing kedalam wadah yang sudah disiapkan dan beri taburan bawang goreng di atasnya, tongseng daging kambing sudah siap di hidangkan.
Menu masakan tongseng daging kambing, dapat kita jadikan untuk lauk rasanya yang enak dan lezat memang sangat tepat untuk kita hidangkan dengan nasi yang hangat, dan tentunya akan menjadi hidangan istimewa untuk keluarga anda, selamat mencobanya di rumah.
