Cara Membuat Kue Sengkulun Lembuat Enak
Cara Membuat Kue Sengkulun Lembuat Enak – Sengkulun adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki banyak julukan. Di Jepara, kue ini disebut Sengkolon. Di Bangka, kue berbahan dasar tepung ketan ini dinamakan Sangkolun. Sedangkan di Palembang, kue Sengkulu dikenal dengan nama Kue Jando Berias. Kue ini memiliki permukaan yang berbintil atau berbulir dengan tekstur lembut dan kenyal. Belum diketahui pasti dari mana asal kue yang dimatangkan dengan cara dikukus ini. Pasalnya, kue ini diakui oleh berbagai daerah.
Sekarang ini, kue Sengkulun sudah sulit ditemukan. Mungkin hal itu disebabkan karena para peminatnya banyak yang berpindah ke lain hati. Namun, bagi Anda yang masih menyukai atau rindu dengan kue bercita rasa manis ini, kami menyarankan untuk membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue Sengkulun cukup mudah ditemukan di sekeliling Anda, yakni:
- Tepung ketan putih sebanyak 250 gram
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Kelapa parut 150 gram
- Garam sebanyak ¼ sendok teh
- Vanili bubuk
- Air kurang lebih 100 ml
- Pewarna makanan merah secukupnya
- Minyak goreng sebanyak 1 sendok makan
- Daun pisang secukupnya
Cara membuatnya terlihat mudah namun sebagian orang berpendapat bahwa membuat kue Sengkulun ini gampang-gampang-susah. Untuk mengetahui lebih rinci, Anda dapat menyimak cara pembuatan kue Sengkulun di bawah ini:
- Ambil wadah dan campurkan tepung ketan putih dengan gula pasir, kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Lalu aduk hingga rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk rata hingga menjadi adonan yang berbulir-bulir.
- Bagi dan tempatkan adonan ke dalam dua wadah yang berbeda. Wadah pertama diberi pewarna makanan merah dan diaduk rata, sedangkan yang satu lagi dibiarkan begitu saja.
- Untuk membuat kue sengkulun ini, Anda memerlukan yang telah dialasi dengan daun pisang.
- Oles minyak goreng ke permukaan daun pisang beserta sisi dalam loyang. Hal ini dimaksudkan agar kue tidak lengket dan menempel saat dikeluarkan dari loyang.
- Masukkan adonan berwarna putih ke dalam loyang hingga rata, lalu kukus.
- Setelah adonan putih dikukus sekitar 20 menit, keluarkan loyang dari kukusan. Kemudian tambahkan adonan merah ke atasnya sembari diratakan.
- Kukus kembali sekitar 25 menit hingga kue matang.
- Setelah matang, angkat kue dan keluarkan dari loyang. Kemudian, kue dipotong-potong sesuai selera dan disajikan atau bisa juga langsung disantap.
Meskipun keberadaan kue Sengkulun ini langka, dengan membuatnya sendiri, Anda dapat menikmati kue ini kapanpun Anda mau. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
