Resep Sambal Balado Terong Ungu Sederhana Praktis

Resep Sambal Balado Terong Ungu Sederhana Praktis – Terong adalah salah satu sayuran yang banyak tumbuh di Indonesia. Tanaman yang berasal dari Asia Selatan ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh jika dikonsumsi secara rutin. Salah satunya adalah untuk menyehatkan jantung. Selain itu bermanfaat juga untuk memperlancar pencernaan, mengontrol kadar gula darah, menurunkan berat badan, mencegah diabetes, bagus untuk kulit, dan masih banyak manfaat lainnya. Hal tersebut dikarenakan di dalam terong terkandung protein, vitamin B6, vitamin C, magnesium, zat besi, serat, karbohidrat, kalium, flavonoid, dan sedikit lemak.

Terong memiliki beberapa jenis, yaitu Terong Belanda, Terong Putih, Terong Pipit, Terong Ungu, dan Terong Telunjuk. Semua jenis terong tersebut dapat dikonsumsi. Biasanya terong dinikmati untuk dijadikan lauk pendamping nasi. Namun, ada pula jenis terong yang cocok dinikmati untuk dijadikan minuman atau hidangan pencuci mulut. Jenis terong tersebut adalah Terong Belanda. Sedangkan jenis terong yang sering dihidangkan sebagai lauk pauk adalah Terong Ungu.

Resep Sambal Balado Terong Ungu

Pada resep ini, yang digunakan adalah terong ungu. Terong yang berbentuk panjang ini sangat nikmat diolah dengan sambal balado. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana dan mudah didapatkan di sekitar kita. Berikut bahan-bahannya:

• Terong ungu sejumlah 5 buah
• Bawang putih sejumlah 4 siung
• Bawang merah sejumlah 6 siung
• Cabai merah sejumlah 4 buah
• Cabai rawit dengan jumlah sesuai selera
• Terasi sebanyak 1 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya
• Jahe dengan panjang seruas jari orang dewasa
• Lengkuas dengan panjang seruas jari orang dewasa
• Serai sejumlah 1 batang
• Daun salam sejumlah 1 lembar
• Garam secukupnya
• Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
• Tomat sebanyak 2 buah

Resep ini sangat praktis dan tidak memerlukan banyak waktu untuk membuatnya. Berikut langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih terong, lalu potong terong di bagian batangnya dan buang. Kemudian potong terong memanjang atau bulat-bulat sesuai kehendak Anda.
2. Goreng terong hingga matang dan layu.
3. Buat sambal balado dari campuran bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, terasi dan haluskan.
4. Memarkan jahe, lengkuas, dan serai.
5. Potong-potong tomat.
6. Panaskan wajan yang berisi minyak goreng dan tumis sambal balado yang telah dihaluskan tadi.
7. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Lalu aduk-aduk hingga rata.
8. Masukkan garam dan gula pasir sebagai penyedap rasanya lalu cicipi rasanya dan disesuaikan dengan selera Anda.
9. Setelah cocok dengan lidah Anda, saatnya masukkan tomat yang telah dipotong-potong dan aduk kembali.
10. Terakhir, terong dimasukkan dan aduk hingga rata dan bumbu meresap ke dalam terong.
11. Setelah bumbu meresap dan terong matang sempura, segera angkat dan sajikan.

Selamat mencoba Resep Sambal Balado Terong Ungu ini. Sedikit tips dari kami, jika Anda membeli terong, pilihlah terong dengan kulit yang mengkilat serta masih terlihat segar. Sebaiknya jangan memilih terong yang terlihat layu, kulitnya terdapat bintik-bintik, bertekstur keras ataupun terlalu lembek. Terong merupakan tanaman yang mudah busuk. Oleh karena itu, sebaiknya terong yang belum digunakan perlu disimpan di dalam lemari pendingin dengan dibungkus plastik.