Resep Bakpao Kacang Ijo Empuk dan Enak

Resep Bakpao Kacang Ijo Empuk dan Enak – akhir-akhir ini, dimulai sekitar dua bulan ke belakang saya sering sekali melihat mobil pick up yang berkeliaran di sekitaran rumah saya yang membawa berbagai macam dagangan mulai dari yang paling terkenal yaitu tahubulat, ada juga yang dagang ice cream, dan bakpau bandung katanya. Dengan berbagai bunyi-bunyian khasnya masing-masing  untuk menarik para pelanggannya.

Resep Bakpau Kacang Ijo

Ngomong-ngomong soal bakpau, bakpau adalah makanan khas yang berasal dari tionghoa. Kata bakpau sendiri diserap dari bahasa hokian yang artinya pao itu berarti “bungkusan”, dan bak itu artinya “daging”, jadi bakpao artinya daging yang dibungkus. Memang pada awalnya isian yang paling lazim pada bakpau adalah daging babi. Namun lama kelamaan terjadi perubahan dan isiannya pun menjadi semakin beragam mulai dari yang paling klasik yaitu daging babi, daging sapi, ayam, sayur-sayuran, bahkan sampai diisi oleh yang manis-manis seperti coklat, selai dari buah-buahan, kacang hijau, jiga kelapa yang dicampur dengan gula. Kulitnya sendiri terbuat dari adonan tepung yang diberi ragi agar adonannya mengembang.

Saya sendiri justru pertama kali menganal bakpau justru yag diisi oleh isian yang manis-manis, jadi pas ketemu bakpau yang diisi oleh sesuatu yang gurih saya jadi merasa aneh. Saya sendiri memfavoritkan yang diisi oleh kacang hijau. Karena itu lah saya mengajak anda semua para pembaca sajianbunda.com untuk sama-sama membuat bakpau kacang hijau sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Adonan A

• Tepung terigu sebanyak 500 gram
• Ragi instan 2 sendok the
• Air 1 gelas

Adonan B

• Tepung terigu 500 gram
• Gula putih 250 gram
• Baking powdwr 2 sendok the
• Mentega putih 40 gram
• Garam 1 sendok the
• Air 200 ml

Bahan unuk isisan:

• Kacang hijau kupas/tanpa kulit 200 grang. Rendam kurang lebih selama 2 jam
• Daun pandan 2 lembar
• Gula pasir 50 gram, atau atau atur sesuai selera.
• Air secukupnya.

Cara membuat isian:

1. Pasak kacang kacang hijau dengan air, setelah air mendidih masukan gula. Aduk terus sampai airnya menyusut hingga habis dan kacang matang. Angkat dan tiriskan

cara membuat bakpau:

1. campurkan bahan adonan A didalam satu wadah, uleni hingga tercampur rata, kemudian tutup rapat adonan dan diamkan selama 2 jam hingga adonan mengembang.
2. Di wadah yang berbeda, campurkan adonan B lalu uleni dengan tangan. Setelah itu campurkan adonan B kedalam adonan A uleni kembali hingga taka da yang menempel di tangan. Diamkan kembali selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam, adonan akan mengembang. Pukul-pukul atau uleni kebali adonan dengan tujuan agar udara yang ada dalam adonan bias terbuang semuanya. setelah itu diamkan kembali selama 10 menit.
4. Poting-potong adonan sesuai selera, pipihkan potongan adonan tersebut kemidian isi dengan isian yang telah disiapkan dan bentuk bolatan hingga isian tertutup dengan rapih. Ulangi terus hingga semua adonan habis. Setelah itu diamkan selama 10 menit agar adonan kembali mengembang.
5. Panaskan alat untuk mengukus, kemudian kukus bakpau selama lama 15 menit dengan api sedang. Sebelum dikukus jangan lupa beri alas yang terbuat dari keretas roti atau daun pisang.
6. Setelah 15 menit angkat dan sajikan.