Cara Membuat Soto Sulung Spesial Sedap Mantap
Cara Membuat Soto Sulung Spesial Sedap Mantap – Soto merupakan salah satu resep masakan khas dari indonesia, resep masakan yang satu ini memang sudah terkenal hampir diseluruh wilayah Indonesia. Beraneka ragam resep soto di indonesia, dan biasanya tiap daerah memiliki cirikhas sajian soto yang berbeda sesuai masing-masing daerahnya, seperti soto bandung, soto lamongan, soto betawi, dan lain sebagainya. Resep soto yang satu ini memang berbeda dengan resep soto lainnya yaitu soto sulung, soto yang satu ini bahan-bahannya terdiri dari daging sapi beserta jeroannya seperti usus, otek, limpa, dan paru usus tanpa ada campuaran bahan sayuran. Soto sulung sudah banyak dikenal dikalangan masyarakat, dan untuk mendapatkannya memang mudah karena pedagang soto sulung banyak ditemukan diseluruh daerah, namun begitu anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah, cara memasaknya seperti dibawah ini.
Bahan-bahan dan bumbu soto sulung :
- Daging sapi 200 gram
- Usus sapi 100 gram
- Paru sapi 100 gram
- Limpa sapi 100 gram
- Otak sapi 100 gram
- Daun bawang 4 batang, iris kecil
- Seledri 2 batang, iris-iris kecil
- Garam 1 sendok makan
- Gula 1 sendok teh
- Bawang goreng 5 sendok makan, atau sesuai selera
Bumbu-bumbu soto sulung yang dihaluskan :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 12 siung
- Lengkuas 3 cm
- Jahe 3 cm
- Merica 1 sendok teh
Bahan-bahan sambal untuk soto sulung :
- Cabe rawit 6 buah, kita rebus
- Cabe merah 7 buah, kita rebus
- Kemiri 3 butir, goreng sebentar
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara memasak soto sulung :
- Kita rebus daging sapi, usus sapi, otak sapi, dan limpa sapi, sampai lunak dan empuk, kemudian kita angkat daging sapi dan lainnya.
- Setelah itu kita iris-iris daging sapi beserta lainnya dan potong kotak-kotak, dan sisa air rebuasannya kita sisihkan.
- Selanjutnya kita panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wangi, kemudian kita masukkan tumisan bumbu tadi kedalam air rebusan daging, panaskan kembali dan masak sampai air kaldu mendidih.
- Kemudian kita membuat sambalnya, kita ulek cabe rawit, cabe merah, kemiri, gula dan garam, ulek hingga halus dan sisihkan sejenak.
- Siapkan mangkuk lalu kita taruh dan susun jeroan dan daging sapi yang sudah dipotong dadu, kemudian kita siram dengan kuah kaldu sapi, dan sajikan dengan sambalnya. Soto sulung siap untuk dinikmati.
Berikut tadi resep cara membuat soto sulung yang enak dan lezat, soto sulung dapat anda sajikan bersama nasi putih sebagai menu pelengkap makan anda, dan nikmati soto sulung selagi masih hangat. selamat menikmati sajian soto sulung yang enak dan lezat.
