Cara Membuat Rebung Santan Enak Lezat

Cara Membuat Rebung Santan Enak Lezat – Rebung merupakan salah satu jenis tumbuhan bambu yang dapat dijadikan untuk bahan olahan resep masakan. Didaerah pegungungan biasanya akan lebih mudah menemukan rebung, sayangnya tumbuhan rebung sangat jarang dibudidayakan sehingga rebung jarang ditemukan dipasaran. Batang rebung memang terasa pahit, tetapi jika pandai mengolahnya, rebung dapat menjadi resep masakan yang enak dan lezat, seperti resep rebung santan yang satu ini. Rebung santan adalah perpaduan rebung dan santan yang dimasak dengan bumbu jenis rempah-rempahan yang tradisional khas nusantara yang dapat menambah citarasa masakan rebung yang enak dan lezat. Jika anda ingin membuat masakan rebung santan, anda harus merebus rebung terlebih dahulu supaya rasa pahit pada rebung berkurang atau hilang. Cara memasaknya cukup sederhana, dan bahan-bahan yang diperlukan dan cara pengolahannya seperti dibawah ini.

Cara Membuat Rebung Santan

Bahan-bahan membuat rebung santan :

• Siapkan rebung rebus 1/2 kg
• Santan instan sebanyak 65 gram
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 biji
• Kunyit 2 ruas
• Cabai rawit 10 buah

Cara memasak rebung santan yang enak dan sedap :

1. Untuk menghilangkan rasa pahitnya biasanya rebung kita rebus terlebih dahulu, kemudian kita cuci dengan air matang. Dan setelah itu kita tiriskan.
2. Kemudian kita haluskan bumbu-bumbu dengan cara diuleg ataupun menggunakan blender, lalu sisihkan.
3. Kita siapkan penggorengan atau wajan lalu tuangkan minyak secukupnya dan panaskan, kemudian kita masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis diatas api yang kecil sampai aromanya tercium dan matang.
4. Setelah bumbu matang kemudian kita masukkan rebung dan santan, lalu kita tambahkan sedikit air supaya berkuah jika anda menyukainya, aduk-aduk rata dan tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya, kemudian tes rasa sampai mendapatkan rasa yang enak dan pas.
5. Masak rebung santan sampai kuah mengental dan rasanya pas, kemudian angkat dan letakkan dalam wadah atau piring saji. Rebung santan siap dihindangkan.

Rebung santan sangat cocok dijadikan sebagai menu pelengkap makanan atau lauk pauk. Kuah santan yang enak dan lezat sangat serasi disajikan bersama nasi putih atau lontong. Hmmm….yummi dech rasanya. Selamat menikmati.