Cara Membuat Pidang Tulang Iga Spesial Enak Nikmat

IKLAN

Cara Membuat Pidang Tulang Iga Spesial Enak Nikmat – Sumatera Selatan khususnya daerah Palembang memang dikenal dengan wisata kulinernya yang amat banyak. Setelah populernya menu pempek palembang, namun ada pula dari menu masakan berkuahnya yakni pindang tulang iga. Yapz, pindang merupakan salah satu masakan berkuah yang umumnya dibuat dengan bahan dasar ikan seperti pindang ikan tongkol, pindang bandeng dan lain sebagainya. Namun ternyata pindang juga dikolaborasikan dengan bahan baku yang lainya yakni tulang iga. Meskipun dikombinasi dengan tulang iga namun tetap tidak kalah enaknya dengan resep pindang yang lainya.

Citarasanya gurih nan sedikit pedas karena memang olahan bumbunya sedikit dibaluri dengan cabai dan bumbu rempah khas nusantara. Menu hidangan ini paling pas disajikan saat hangat bersama dengan nasi putih. Nah, utnuk anda yang ingin cara membuatnya silahan lihat Resep Pindang Tulang Iga berikut ini.

pindang tulang iga

Bahan yang dibutuhkan :

IKLAN
  • tulang iga sapi 1 kg ( rebus dahulu sampai empuk )
  • daun salam 3 lembar
  • daun bawang 2 batang ( potong-potong  dengan ukuran 2 cm )
  • serai 2 batang ( memarkan dahulu )
  • lengkuas 3 cm ( memarkan )
  • jahe 3 cm ( memarkan )
  • tomat 1 buah ( potong – potong menjadi 6 bagian )
  • kecap asin 1 sendok makan
  • kecap manis 4 sendok makan
  • air asam jawa 3 sendok makan
  • garam dapur 1 sendok makan
  • gula merah 1 sendok makan
  • cabe rawit merah 10 buah
  • minyak sayur 2 sendok makan ( untuk menumis )
  • air bersih 2 liter

Bumbu yang dibutuhkan ( tumbuk kasar )  :

  • merica butiran 1 sendok makan
  • bawang merah 4 butir
  • bawang putih 3 siung
  • cabe merah besar 4 buah
  • kunyit 2 cm

Langkah mudah untuk membuat Pindang Tulang :

  1. Langkah pertama panaskan minyak sayur lalu masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan serai, daun salam serta jahe sampai tercium aroma sedap. Bila sudah matiakan api dan sisihkan dahulu.
  2. Untuk selanjutnya tuangkan air bersih sebanyak 2 liter kedalam panci kemudian direbus hingga mendidih.
  3. Tambahkan tulang iga dan bumbu yang telah ditumis kedalamnya sambil diaduk sampai rata dan masak terus hingga mendidih.
  4. Setelah itu tambahkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam dapur, gula merah serta cabe rawit sambil diaduk kembali hingga rata.
  5. Masak terus sampai daging iga empuk dan matang lalu matikan api.
  6. Terakhir tambahkan daun bawang dan tomat yang telah dipotong.
  7. Selesai dan segera sajikan.
IKLAN

Untuk menyediakan tulang iga sebagai bahan baku, anda bisa temukan dipasaran dan jangan lupa untuk memilih yang bersih dan siap pakai. Dengan begitu maka akan menciptakan citarasa gurih nan nikmat untuk Resep Pindang Tulang Iga ini.

IKLAN
Cara Membuat Pidang Tulang Iga Spesial Enak Nikmat | Rizdaffa Dais Supyandi | 4.5