Cara Membuat Tape Ketan Manis Asam
Cara Membuat Tape Ketan Manis Asam – Sajian yang satu ini banyak di jajakan para pedagang pasar tradisional. Rasanya yang manis asam membuat banyak masyarakat suka akan sajian ini. Tape ketan di buat dengan bahan dasar beras ketan yang di bersihkan hingga beberapa tahap yang kemudian di kukus. Salah satu racikan tersebutlah yang membuat sajian ini terasa manis asam. Sajian ini bisa di gunakan sebagai teman sejati anda pada saat sendiri maupun berkumpul bersama keluarga tercinta. Bahkan beberapa masyarakat menggunakan sajia ini saat mengadakan acara misalnya arisan, pesta hajatan dan lain sebagainya.
Dengan resep Cara Membuat Tape Ketan Manis Asam ini, anda bisa mempraktekan sendiri di rumah. Ya, itung-itung nabung, walupun sedikit juga kan kalau sering mah jadi banyak. Untuk itu, silahkan cermati dengan seksama resep berikut..
Bahan-bahan yang di gunakan :
- beras ketan putih 1 liter, cari yang kualitasnya baik
- ragi tepe 2 butir, kemudian haluskan
- gula pasir, daun pisang dan tusuk gigi siapkan secukupnya
Cara Mudah Membuat Tape Ketan Putih :
- Pertama, bersihkan beras ketan dengan cara mencucinya dengan air bersih dan terlihat bening. Biasanya di lakukan pencucian 3 kali agar beras ketan benar-benar bersih.
- Berikutnya di rendam dalam wadah yang berisi air bersih sekitar 8 jam.
- Setelah itu, bilas kembali beras ketan tersebut hingga bersih dan tiriskan.
- Kemudian kukus beras ketan tersebut hingga setengah matang dan masukkan pada wadah atau baskom.
- Selanjutnya tuangkan air panas sebanyak 400 ml pada baskom tersebut sambil di aduk hingga meresap.
- Jika sudah, kukus kembali tepung beras hingga matang atau sekitar 30 menit.
- Setelah itu, angkat olahan tape ketan kemudian tumpahkan pada nampan plastik. Biarkan hingag dingin
- Berikutnya taburkan gula pasir bersama ragi halus sampai merata.
- Kemudian ambil secukupnya atau tiga sendok makan tape ketan kemudian simpan di daun pisang. Selanjutnya bungkus rapi lalu semat menggunakan tusuk gigi.
- Untuk sisa tape ketan, lakukanlah seperti nomor 9 hingga tak tersisa.
- Siapkan baskom dan masukkan semua tape ketan yang telah di bungkus kedalamnya.
- Untuk proses fermentasi, diamkan tape ketan tersebut sekitar 3 hari.
- Selesai
Memang dalam membuat Tape Ketan bisa di bilang agak susah. Maka dari itu masih ada masyarakat yang gagal dalam membuat sajian manis asam ini. Kebanyakan, dalam membuat tape ketan masyrakat belajar dari kegagalan sehingga menghasilkan tape ketan yang memuaskan. Demikian Resep Membuat Tape Ketan Manis Asam dari kami, semoga menjadi gambaran untuk anda yang ingin membuatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
