Resep Samosa Isi Sayuran Nikmat Lezat Nikmat
Resep Samosa Isi Sayuran Nikmat Lezat Nikmat – Samosa merupakan sebuah kudapan asal Timur Tengah yang terdiri dari kulit dan isi. Namun, beberapa sumber menyatakan bahwa kudapan ini berasal dari Asia Tengah. Di daerah asalnya, kudapan ini berisi daging kambing. Rasa Samosa yang berisi daging kambing ini sangat lezat sekali, namun sayangnya tidak semua orang dapat menikmatinya. Pasalnya, seperti yang kita ketahui bahwa daging kambing mengandung lemak dan kolestrol. Ada pula yang tidak menyukai daging kambing dikarenakan tidak menyukai bau khasnya.
Bagi Anda yang pantang makan daging kambing atau mungkin Anda merupakan seorang vegetarian, Anda dapat membuat Samosa sendiri di rumah dengan menggunakan isian berupa sayuran. Sayuran yang digunakan dapat berupa kentang dan wortel. Selain lebih sehat, membuat Samosa dengan isian sayuran lebih ekonomis daripada menggunakan daging-dagingan. Soal rasa, Samosa isi sayuran pun tetap enak meski hanya memakai bahan-bahan sederhana.
Jika Anda berminat untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- Air hangat sebanyak 50 ml
- Tepung terigu sebanyak 100 ml
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan atau kurang lebih 30 ml
- Garam sebanyak ½ sendok teh untuk kulit Samosa
- Wortel sejumlah 1 batang
- Kentang sejumlah 3 buah
- Bawang bombay sebanyak ½ buah
- Bawang putih sejumlah 2 siung
- Cabai bubuk secukupnya
- Kari instan berbentuk bubuk sebanyak ½ sendok makan
- Daun bawang sejumlah 2 batang
- Daun seledri sejumlah 2 batang
- Garam secukupnya untuk isian Samosa
- Bubuk penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Samosa
Untuk membuat Samosa Isi Sayuran, berikut langkah-langkahnya:
- Buat kulit Samosa terlebih dahulu dengan cara mencampurkan tepung terigu dengan air hangat, minyak goreng sebanyak 2 sendok makan, dan garam sebanyak ½ sendok teh.
- Aduk rata dan uleni hingga menghasilkan adonan yang kalis.
- Gilas adonan hingga pipih, lalu potong-potong dengan bentuk segiempat. Sisihkan.
- Kupas kulit wortel, lalu potong kotak-kotak kecil menyerupai dadu.
- Kupas pula kulit kentang, lalu rebus hingga matang. Jika telah matang, remukkan kentang hingga halus.
- Iris bawang bombay dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel dan lanjutkan menumis hingga wortel melunak.
- Masukkan cabai bubuk dan kari instan. Lalu aduk rata.
- Setelah rata, saatnya tambahkan kentang diikuti daun bawang dan daun seledri yang telah diiris-iris sebelumnya.
- Saatnya memberikan sentuhan rasa dengan menambahkan garam, bubuk penyedap, dan gula pasir sesuai selera Anda. Jika telah matang sempurna dan rasanya cocok dengan lidah Anda, segera matikan api.
- Bentuk Samosa dengan cara meletakkan isian Samosa ke tengah-tengah lembaran kulit Samosa. Lalu lipat dengan bentuk segitiga. Agar tidak lepas saat digoreng, rekatkan kulit dengan air.
- Jika semua Samosa telah terbentuk, goreng Samosa dengan menggunakan minyak panas hingga matang. Jika telah berwarna kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
Samosa dapat langsung dinikmati begitu saja atau ditambahkan dengan cocolan saus sambal. Jika Anda tidak memiliki banyak waktu untuk membuat kulit Samosa atau mendapatkan kesulitan saat membuatnya, Anda dapat menggunakan kulit Samosa instan yang tersedia di pusat perbelanjaan modern. Selamat mencoba.
