Cara Membuat Rujak Es Krim Enak Segar
Cara Membuat Rujak Es Krim Enak Segar – Rujak adalah salah satu makanan yang terbuat dari buah-buahan segar seperti mangga, nanas, kedondong, bengkuang, mentimun, ubi, jambu, pepaya, dan lain sebagainya. Untuk melengkapinya, diberi tambahan bumbu kacang yang terbuat dari campuran kacang tanah yang dihaluskan bersama dengan cabai, gula merah, asam Jawa. Bahkan beberapa orang ada yang menambahkan pisang batu dan terasi untuk menambah cita rasa bumbu rujak tersebut.
Rujak yang satu ini berbeda dari rujak pada umumnya. Meskipun sama-sama menggunakan buah-buahan sebagai bahan utamanya, namun bumbunya tidak terbuat dari kacang tanah yang diulek, melainkan hanya campuran air, gula merah, cabai, air asam Jawa, dan sedikit garam. Satu hal yang membuat rujak ini makin istimewa adalah tambahan es krim yang diletakkan pada bagian atas rujak. Dengan tambahan es krim, rujak ini pun makin terasa segar dan nikmat, pastinya. Rujak ini sangat populer di daerah asalnya, yakni Jogjakarta. Rasanya yang berbeda dari rujak biasa membuat orang penasaran mencobanya dan akhirnya jatuh cinta pada rujak ini. Pasti Anda juga penasaran dengan cita rasanya dan ingin mencobanya. Jika di sekitar tempat tinggal Anda tidak ada penjaja Rujak Es Krim, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya telah kami rangkumkan khusus untuk Anda.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan di bawah ini:
- Mangga muda atau mangga yang masih mengkel sebanyak 300 gram
- Bengkuang sebanyak 300 gram
- Kedondong sebanyak 300 gram
- Nanas sebanyak 300 gram
- Ubi yang berwarna merah atau oranye sebanyak 200 gram
- Mentimun sebanyak 300 gram
- Kacang tanah yang telah dikupas sebanyak 100 gram
- Cabai merah keriting sejumlah 2 buah
- Cabai rawit sejumlah 3 buah
- Garam sebanyak ¼ sendok teh
- Air asam Jawa yang terbuat dari 50 gram asam Jawa ditambah 100 ml air matang
- Gula merah sebanyak 200 gram
- Air sebanyak 300 ml
- Es krim rasa kelapa kopyor sesuai selera, resep ini menggunakan 500 ml
Setelah bahan-bahan siap, selanjutnya buatlah Rujak Es Krim dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Kupas mangga, bengkuang, kedondong, nanas, dan ubi.
- Potong sesuai selera seperti menyerupai korek api atau dapat pula diserut.
- Cuci bersih mentimun dan potong sesuai selera.
- Buah yang telah telah dipotong atau diserut, dimasukkan ke dalam satu wadah. Kemudian disimpan di dalam lemari pendingin.
- Sangrai kacang tanah, lalu hancurkan cukup sampai kasar saja, tak perlu hingga halus. Kemudian sisihkan.
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit. Kemudian masukkan ke dalam panci dengan diberi tambahan garam, air asam Jawa, gula merah, serta air. Matangkan semua bahan di atas api, dan aduk hingga matang.
- Setelah matang, saring kuah rujak dan biarkan hingga dingin.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, lalu isi dengan buah-buah. Kemudian siramkan kuah rujak.
- Tambahkan es krim sesuai selera. Tak lupa taburi dengan kacang tanah di atasnya dan rujak es krim pun siap disantap.
Takaran buah-buahan di atas bukanlah standar baku pembuatan Rujak Es Krim ini. Anda dapat menambahkan atau mengurangi takarannya sesuai dengan selera Anda. Anda pun dapat menambahkan atau mengurangi jenis buah yang dipakai. Jika kebetulan di daerah Anda sedang musim jambu air atau pepaya muda, Anda dapat pula menambahkannya jika suka. Selamat mencoba dan selamat berkreasi.
