Cara Membuat Kue Talam Ubi Ungu Manis Lembut – Resep ini bisa di jadikan salah satu alternatif bagi anda yang sering menjumpai ubi ungu. Cara pembuatanya memang mudah, campuran beberapa bahan dan ubi ungu yang telah di haluskan itu di cetak hingga menjadi sajian kue talam yang manis nan empuk. Untuk bahan-bahanya sendiri dari dua bahan yakni lapisan atas dan bawah. Nah, bagi anda yang sudah penasaran ingin tahu bagaimana Cara Bikin Kue Talam Ubi Ungu Manis Lembut, berikut kami sajikan selengkapnya..
Bahan – bahan yang digunakan untuk lapisan bagian atas :
- Ubi ungu sebanyak 400 gram
- Tepung kanji sebanyak 100 gram
- Tepung beras sebanyak 100 gram
- Gula pasir sebanyak 150 gram
- Santan kelapa kental sebanyak 300 ml
- Agar-agar bubuk putih sebanyak 1 sdm
- Garam sebanyak 1 sdm
Bahan- bahan yang digunakan untuk lapisan bagian bawah :
- Tepung beras sebanyak 3 sdm
- Tepung kanji sebanyak 50 gram
- Santan kental sebanyak 200 ml
- Garam sebanyak 1 sdm
Langkah – langkah untuk membuat Kue Talam Ubi Ungu :
- Langkah pertama kukus ubi ungu sampai matang atau lunak. Jika sudah matang kupas kulitnya, lalu haluskan ubi ungu.
- Kemudian campurkan ubi ungu bersama dengan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, agar – agar bubuk putih, garam, dan santan kental. Aduk – aduk terus sampai rata.
- Siapkan cetakan kemudian masukan campuran bahan tadi kedalam cetakan yang telah diolesi minyak. Lalu kukus selama 15 menit.
- Langkah kedua untuk membuat bagian bawahnya dengan cara masukan santan, garam, tepung beras dan tepung kanji lalu campurkan aduk sampai menjadi adonan yang tercampur rata.
- Setelah itu masukan kedalam adonan bagian atas yang telah dikukus tadi, kemudian kukus kembali sampai matang.
- Jika sudah matang angkat dan pisakan dari cetakanya tunggu sampai dingin terlebih dahulu. Jika sudah dingin tata rapi kue talam ubi ungu diatas piring.
- Dan kue talam ubi ungu siap disajikan.
Agar kue talam ubi ungu lebih harum mewangi, tambahkan air santan dan daun pandan pada saat mengolah adonannya. Tapi, sebelum adonan di tuang ke cetakan, buang daun pandan agar tidak menyatu pada kue. Itu semua semata-mata supaya kue talam yang di dapatkan berhasil memuaskan.